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2018-12-10
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今天天气, 很冷. 那这篇博文就正合时, 说的是中华汇馆的冬日厨师精选. 天气这么冷, 要温暖, 从吃入手, 错不了.鹿儿岛茶美豚叉烧 $280 未开始吃冬日厨师精选, 先吃鹿儿岛茶美豚叉烧. 原来, 这里是提供豉味叉烧. 此品是上个世纪的产物, 但今时今日, 吃叉烧, 还是以蜜汁叉烧为主. 豉味叉烧, 没有了那种甜, 那份豉味, 反而来得讨好. 当然, 鹿儿岛的茶美豚, 入口松化, 是很吸引的.蜂巢凤尾虾 $80 这客蜂巢凤尾虾, 有点像点心. 脆卜卜的脆浆, 不会太油, 内藏爽口的虾肉, 就是美妙.太史五蛇羹 $480 /位 从来, 天冷就是吃蛇的日子. 太史五蛇羹, 是经典吧, 混合了蛇肉丝, 鸡丝, 冬菇丝, 木耳丝, 跟笋丝, 做得细致, 味浓, 很暖胃. 吃的时候, 当然要加上薄脆, 菊花, 跟柠檬叶丝, 以做到中和的作用. $480一位, 不便宜, 但就是高水准之作.古法焖山瑞 $980 山瑞, 不容易吃得到. 这晚, 就难得有机会一尝古法焖山瑞. 山瑞焖得相当谂身, 骨胶原的胶质, 就是女生最爱的部份.秘制枝竹羊腩煲 $580 要保暖, 怎能不提秘制枝竹羊腩煲. 很怕肉
鹿儿岛茶美豚叉烧 $280未开始吃冬日厨师精选, 先吃鹿儿岛茶美豚叉烧. 原来, 这里是提供豉味叉烧. 此品是上个世纪的产物, 但今时今日, 吃叉烧, 还是以蜜汁叉烧为主. 豉味叉烧, 没有了那种甜, 那份豉味, 反而来得讨好. 当然, 鹿儿岛的茶美豚, 入口松化, 是很吸引的.
蜂巢凤尾虾 $80这客蜂巢凤尾虾, 有点像点心. 脆卜卜的脆浆, 不会太油, 内藏爽口的虾肉, 就是美妙.
太史五蛇羹 $480 /位从来, 天冷就是吃蛇的日子. 太史五蛇羹, 是经典吧, 混合了蛇肉丝, 鸡丝, 冬菇丝, 木耳丝, 跟笋丝, 做得细致, 味浓, 很暖胃. 吃的时候, 当然要加上薄脆, 菊花, 跟柠檬叶丝, 以做到中和的作用. $480一位, 不便宜, 但就是高水准之作.
古法焖山瑞 $980山瑞, 不容易吃得到. 这晚, 就难得有机会一尝古法焖山瑞. 山瑞焖得相当谂身, 骨胶原的胶质, 就是女生最爱的部份.
秘制枝竹羊腩煲 $580要保暖, 怎能不提秘制枝竹羊腩煲. 很怕肉质实实的出品, 中华汇馆的, 肉嫩, 羊膻味突出, 懂吃的自然要抢吃枝竹, 是最好索汁的材料. 这时候, 要来一碗白饭才不会浪费掉这酱汁.
生炒腊味糯米饭 $280在寒冷的街头, 吃碗热辣辣的生炒腊味糯米饭, 就是暖意. 这里的生炒腊味糯米饭, 起码一点, 是正宗的生炒, 腊味亦是靓货. 吃到的, 就是抵抗寒冷的味道.
香芋布甸 $48 / 金沙奶皇马拉糕 $42 / 松化蜜糖蛋散 $42 / 蛋白杏仁茶 $48甜品选择不少, 如香芋布甸就是最教人难忘, 芋味香浓, 质感香滑. 金沙奶皇马拉糕加入了咸蛋黄, 来得更邪恶, 您怎能不喜欢. 松化蜜糖蛋散, 以蜜糖带来清甜的味道. 蛋白杏仁茶就是在不少高级中餐馆也能吃到的甜品, 指定动作吧.
气温急降, 在中华汇馆吃碗太史五蛇羹, 再来客秘制枝竹羊腩煲, 很温暖.
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