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2015-01-01
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一个人住之后真的无啖好食, 除非外出用餐, 否则一个人在家中真的懒得煮, 而汤水则更少之又少, 所以成日都会挂住老妈的靓汤。没有老妈汤水唯有去另一个饮汤聚脚点, 始终女人有点汤水滋润一下是相当重要, 大家都应该知道女人唔补好易老, 哈!主要认识三间较大型的连锁卖自家汤的专门店, 包括鸿福堂、健康工房和原味之作。试过它们的汤水后, 虽然鸿福堂汤水味道较咸, 但由于它正正开在我家附近, 再加上它大部份汤包都附汤料, 爱吃汤渣的我, 它自然成为我的首选。每一汤包有400ml, 大约有两碗, 正好是一人份量。位于鲗鱼涌这间鸿福堂分店空间尚算阔落, 开放式的大门口, 正中位是一个放汤包、自家凉茶、盅饭、小食包、糖水包的大型冻柜。左边设有两张高铁枱和高椅, 供食客坐下进食, 其实平时见大部份人都是外卖, 少数坐在这里吃, 而我亦不例外, 始终回家坐下较舒服。右边则是收银处, 前方放了一些凉果和小食出售, 旁边有一个放蒸包子和点心的热箱, 亦有制作烧卖和茶叶蛋的煮食工具。近来它所推出的食物种类越来越多, 务求满足不同食客的需要。加上它会按四季时节推出合适的养身汤水, 所以我必定会一开始转季便马上来看
主要认识三间较大型的连锁卖自家汤的专门店, 包括鸿福堂、健康工房和原味之作。试过它们的汤水后, 虽然鸿福堂汤水味道较咸, 但由于它正正开在我家附近, 再加上它大部份汤包都附汤料, 爱吃汤渣的我, 它自然成为我的首选。每一汤包有400ml, 大约有两碗, 正好是一人份量。
位于鲗鱼涌这间鸿福堂分店空间尚算阔落, 开放式的大门口, 正中位是一个放汤包、自家凉茶、盅饭、小食包、糖水包的大型冻柜。左边设有两张高铁枱和高椅, 供食客坐下进食, 其实平时见大部份人都是外卖, 少数坐在这里吃, 而我亦不例外, 始终回家坐下较舒服。
右边则是收银处, 前方放了一些凉果和小食出售, 旁边有一个放蒸包子和点心的热箱, 亦有制作烧卖和茶叶蛋的煮食工具。近来它所推出的食物种类越来越多, 务求满足不同食客的需要。加上它会按四季时节推出合适的养身汤水, 所以我必定会一开始转季便马上来看看有什么喜爱而又能补补虚弱部位的汤品, 其实我应是五脏六腑都要补, 所以应该款款都岩我, 只是取决于它是否合我口味, 哈!
特别冬日, 天气干燥得手脚爆裂, 连口唇都干痛, 不得不滋润一下。细看那本可爱吸引的小册子, 发现今个冬日共推出两款全新冬日限定汤水, 及两款新出的滋润甘露, 一于试齐。
黑松露花胶象拔蚌响螺汤
$50
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第一款全新的汤水是黑松露花胶象拔蚌响螺汤 ($50), 好矜贵咁, 是否真材实料要喝过才知。仔细看看成份, 用料众多, 包括白背木耳、螺、牛肝菌、花胶、姬松茸、黑松露酱、红枣、杞子 等等, 全是滋阴补脾的材料, 极之吸引。
一剪开汤包, 浓郁的香气四散, 但并非黑松露的幽香, 本有点失望, 但细细品尝便发现它的美味。深啡色的汤底属稀身, 但味道浓郁, 内有不少爽口清新的白背木耳条 及弹牙且鲜香的螺肉条, 初起不见黑松露的踪影, 但喝下去有淡淡的黑松露香, 而越喝下去, 味道则越浓, 还看到不少的黑松露碎沉在汤底, 香味馥郁独特, 极之美味, 如汤料附加花胶的话, 相信更吸引。 喝完这包具滋阴养气, 调和脏腑的保健汤的确全个人都暖笠笠, 不知是否马上可行气活血呢? 哈!
椰子花胶雪耳竹丝鸡汤
$50
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第二款亦是全新的汤水, 是椰子花胶雪耳竹丝鸡汤 ($50)。近排皮肤干燥至爆痛, 看到这款汤水有滋养润肤之效, 当然不能错过, 其主要成份有椰子、鸡、竹丝鸡、螺、雪耳、花胶 等。细阅简介, 得知竹丝鸡有益气养血、滋阴补肾、健脾胃之效, 那看来对我很适合; 而椰子肉又有滋养强壮、补虚祛风, 又岩晒我这个虚弱的身体, 还加入含有丰富蛋白质和骨胶原的花胶, 配合平民的燕窝, 即是雪耳, 都皆是润肺益胃、滋润养颜, 正!
阵阵香浓的椰子味, 味道清新, 椰子味比鸡味突出, 汤料附有雪白的椰子肉, 大部份厚身兼硬实, 只有数块薄片才能品尝; 亦有腍嫩且鲜香的螺肉, 以及数件滑嘟嘟的雪耳, 相当滋味, 或许心理作祟, 总觉得喝完后滋润了许多, 哈! 女人真易被氹啊!
燕窝莲子百合蛋白奶露
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除了汤水系列, 亦有推出滋润甘露的新产品, 试了燕窝莲子百合蛋白奶露($26)，白雪雪的奶露主要以全脂奶、莲子、蛋白、百合、雪耳、生薏米 和燕窝 制作而成, 全是滋养肌肤的食材, 不知喝了后皮肤会否马上又白又滑呢? 本以为内里会存有莲子、蛋白及百合, 但郤只有爽身的雪耳粒碎, 甘露质地杰身, 带点黏口, 味道较甜, 若然一人一次过喝掉全樽500ml, 必定会极之饱肚, 故还是与老爸分享, 份量刚刚好。
花胶冰糖雪耳
$26
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另一款甘露新产品是花胶冰糖雪耳($26), 淡啡色呈半透明的甘露能清楚见到不少碎渣用料沉底, 其以蜜糖红枣茶、冰糖、桂圆、红枣、花胶、杞子、雪耳 等滋补养颜的材料制作, 那真的可让肌肤变得白里透红吗? 其味道清甜而不腻, 但只能尝到红枣、桂圆 及雪耳 的碎粒, 如有留下花胶件那就更理想, 相信会吸引更多女士购买。
鸡煮酒
$55
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除了滋润汤水, 也少不了一些补身的食品, 祛风补虚的猪脚姜醋就吃得多, 鸡煮酒($55)则甚少吃。据讲其有补气血之效, 很适合气虚血弱、手脚冰冻的人士, 咁……即是我啦! 以胶碗盛载的鸡煮酒有500克, 内里所含的食材众多, 主要有鸡、猪肉、姜、木耳、糯米、大枣、小麦 及金华火腿, 以米酒、花雕酒 及其他调味料煮制而成。
大约三至四件连骨鸡件, 翻煮后已弄散, 其肉质嫩滑, 索尽了酒香, 亦满有鸡香, 挺不错。糯米 稍稍粘口; 猪肉 肉质略为嚡身; 大枣 煮至腍身; 木耳 爽口, 而最吸引当然是清澈的鸡酒, 啖啖酒香, 醇而不呛口, 轻轻带点姜的辛辣, 吃过啖啖热辣辣的鸡酒后, 的确令我全身暖笠笠, 果然是冬日之选。
灵芝茶叶蛋
$5
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先把热辣辣的蛋壳脱去, 外层的蛋白已沾上茶色, 部份位置还带深啡, 把其切开, 内里蛋白 同时沾上茶色, 看来用茶慢煮多天了。而内里的蛋黄 呈淡黄, 蛋白和蛋黄口感同属结实硬净, 虽只有淡淡的茶香和甘苦味, 但满有蛋香, 味道不错, 不知是否与一般的茶叶蛋多了药用价值和更补健呢?------------------------------
当然街外的汤水也怎会像老妈所煲的那么足料和甜美, 但不能常常喝到家中的汤水, 冬日要补补时, 都要藉此来顶住一下, 不过还是鼓励大家及提醒自己多点回家吃饭, 与一家人一起就是最滋补。
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