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2023-12-25
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踏入十二月，就是尽情吃喝玩乐的日子，笔者罕有地吃了三遍下午茶，包括呢度。一直好喜欢这里的环境，楼底特高，气氛悠然，是个放松心情的好地方，毕竟这都是打正旗号的渡假酒店。周末来到，人比想像中少，尤其是小朋友，或许大家都已外游，或者返左深圳揾食。今期下午茶既主题，系冬日鱼子酱为主，颇为吸引。先看看三层的内容，顶头两层都是充满节日气氛的甜点，最底的就是加入了鱼子酱成份的咸食，另外还有松露野菌和松饼。由咸食开始讲起，晶莹的『琥珀』入面有蟹肉及冷面，上面铺了些鱼子酱，清新开胃。将带子做成有层次的 『千层』，再伴以鱼子酱，都是很夹的味道。以班尼特蛋为蓝本，将之转用鹌鹑蛋，当然也是配上鱼子酱，有趣。一口Size的鸭肝鸡肉派，外松脆内柔软。插一插队，讲下松露野菌，是黑松露般的外型，结合香喷喷的气息。Scone有原味及香橙味，质感外微脆内松软，配上Clotted Cream和果占，是下午茶的必备项目。再介绍中间𠮶层的两款甜点，朱古力蛋造型的，是圣诞松果，里头系杏仁忌廉和榛子朱古力，其杏香都几出众。可爱小鹿卖相的泡芙，系香橙告肉桂味，彻合圣诞气氛。最顶层的朱古力木头蛋糕，并不是啡色，而系更有节日感的红色，谁
踏入十二月，就是尽情吃喝玩乐的日子，笔者罕有地吃了三遍下午茶，包括呢度。一直好喜欢这里的环境，楼底特高，气氛悠然，是个放松心情的好地方，毕竟这都是打正旗号的渡假酒店。
周末来到，人比想像中少，尤其是小朋友，或许大家都已外游，或者返左深圳揾食。
今期下午茶既主题，系冬日鱼子酱为主，颇为吸引。先看看三层的内容，顶头两层都是充满节日气氛的甜点，最底的就是加入了鱼子酱成份的咸食，另外还有松露野菌和松饼。
由咸食开始讲起，晶莹的『琥珀』入面有蟹肉及冷面，上面铺了些鱼子酱，清新开胃。将带子做成有层次的 『千层』，再伴以鱼子酱，都是很夹的味道。以班尼特蛋为蓝本，将之转用鹌鹑蛋，当然也是配上鱼子酱，有趣。一口Size的鸭肝鸡肉派，外松脆内柔软。
插一插队，讲下松露野菌，是黑松露般的外型，结合香喷喷的气息。Scone有原味及香橙味，质感外微脆内松软，配上Clotted Cream和果占，是下午茶的必备项目。
再介绍中间𠮶层的两款甜点，朱古力蛋造型的，是圣诞松果，里头系杏仁忌廉和榛子朱古力，其杏香都几出众。可爱小鹿卖相的泡芙，系香橙告肉桂味，彻合圣诞气氛。
最顶层的朱古力木头蛋糕，并不是啡色，而系更有节日感的红色，谁说木头蛋糕一定是树干般的? 而朱古力雪糕就真是以白朱古力打造而成的雪白颜色，内里的白松露朱古力忌廉，香气扑鼻，最为讨好。
边呷口拿铁，边与朋友风花雪月，倒是写意。
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