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2006-12-26
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约定与圣诞节生日的朋友食饭预庆，心情十分期待。期待，除了是为这餐冬至美膳，也是为一个星期辛劳的工作结束，可以开怀放松地大餐! 位于底层的餐厅悠闲舒适，气氛典雅而不会拘束。早到的我一坐下就有杂志读物送上，侍应又会告知是晚新鲜抵达的海鲜，服务是细心而殷勤。主角到达，在侍应的推介下，我们点了： Seared Cappaccio of Wagyu Beef ($220)-三成熟的牛肉片，伴以甜甜的苹果切条，味道咸中带甜，与意大利巴马火腿伴蜜瓜有异曲同工之妙。 Origin Boston Clam Chowder ($80)-与chesa一样，侍应主动提出可以分开两碗品尝。芝士味香浓，蚬肉极新鲜弹牙，是我品尝过最美味的周打蚬汤，也是喜爱浓汤的人，不可错过的一味。唯一遗憾是同场的面包篮水准不及，攀不起这碗汤。 Sauteed Baby Snapper with King Prawn and Scallops ($320)-各类海鲜都有，满足我贪心的愿望。大虾新鲜还带有虾膏，味道当然不会差；幼鲷鱼煎得香脆，也深得我心；只有带子是比较普通的一环。其实还有一样不可不是，就是美味的配菜crispy por
位于底层的餐厅悠闲舒适，气氛典雅而不会拘束。早到的我一坐下就有杂志读物送上，侍应又会告知是晚新鲜抵达的海鲜，服务是细心而殷勤。主角到达，在侍应的推介下，我们点了：
Seared Cappaccio of Wagyu Beef ($220)-三成熟的牛肉片，伴以甜甜的苹果切条，味道咸中带甜，与意大利巴马火腿伴蜜瓜有异曲同工之妙。
Origin Boston Clam Chowder ($80)-与chesa一样，侍应主动提出可以分开两碗品尝。芝士味香浓，蚬肉极新鲜弹牙，是我品尝过最美味的周打蚬汤，也是喜爱浓汤的人，不可错过的一味。唯一遗憾是同场的面包篮水准不及，攀不起这碗汤。
Sauteed Baby Snapper with King Prawn and Scallops ($320)-各类海鲜都有，满足我贪心的愿望。大虾新鲜还带有虾膏，味道当然不会差；幼鲷鱼煎得香脆，也深得我心；只有带子是比较普通的一环。其实还有一样不可不是，就是美味的配菜crispy porcini risotto，其口感与味道皆令人难忘!
Sliced Abalone with Angel hair ($650)-上次在流浮山食细鲍不够喉，就点了当晚新鲜推介的四吋大鲍。厨师将之切片加汁煮，再伴以蒜香天使面，分成两份也份量不小。味道不错，但我还觉得中式的煮法较能带出鲍鱼鲜味。无论如何，过足瘾了!
也要赞侍应推介的pink bellini ($138)，淡淡的甜味混和香槟，是除白酒之外不错的佐海鲜餐酒。
汇丰咭关系，我们享有免费生日蛋糕优惠。如其他食家所说，餐厅会拍照制作CDR送赠，至此服务实在不给满分不行。至于蛋糕本身，份量不小，mousse为主味道不太突出，结果打了包回家。
饮饱食醉，大家倾得开心，再一次不知时日过。侍应没有催促，不过后来自己都不好意思，才尽兴而归。
上述食物加上两樽水，折扣后埋单约$1,600。价格都几sharp!不过的确是个庆祝的好地方。圣诞暨生日快乐啊!
圣诞倒数2天，07倒数9天
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