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2018-01-14
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招牌香茅猪扒冬荫功汤米粉- 汤底香浓，酸辣味平衡，不算辣。柠檬叶、芫茜、葱花、炸干葱、冬菜、炸蒜均切得极幼细，味道及香气均细腻雅致，每一匙汤的味道会因应不同香料而有所变化，咸香酸辣，爽脆清新，层次丰富。芫茜用上茎及叶两个部位，茎比叶更浓香- 米粉幼细爽口，不太挂汤，大口吸入米粉时，满口冬荫功香气- 猪扒切成条状浸在汤中，但仍干硬，肉痴牙，带微微清新香茅味*辣椒粉属中辣，混入汤中很惹味，又不像辣椒油般会影响冬荫功汤底的味道，食材运用得宜*店舖以黄色及深蓝色作主调，鲜明耀目；墙上时钟设计简洁低调；棕色长型木枱配无背木椅，与简洁的装潢一脉相承，客人快食快走亦有利生意。整体感觉舒适雅致*若带骨配料能附上一只小碟或纸巾，用来盛骨，感觉会更整洁
- 汤底香浓，酸辣味平衡，不算辣。柠檬叶、芫茜、葱花、炸干葱、冬菜、炸蒜均切得极幼细，味道及香气均细腻雅致，每一匙汤的味道会因应不同香料而有所变化，咸香酸辣，爽脆清新，层次丰富。芫茜用上茎及叶两个部位，茎比叶更浓香
- 米粉幼细爽口，不太挂汤，大口吸入米粉时，满口冬荫功香气
- 猪扒切成条状浸在汤中，但仍干硬，肉痴牙，带微微清新香茅味
*辣椒粉属中辣，混入汤中很惹味，又不像辣椒油般会影响冬荫功汤底的味道，食材运用得宜
*店舖以黄色及深蓝色作主调，鲜明耀目；墙上时钟设计简洁低调；棕色长型木枱配无背木椅，与简洁的装潢一脉相承，客人快食快走亦有利生意。整体感觉舒适雅致
*若带骨配料能附上一只小碟或纸巾，用来盛骨，感觉会更整洁
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