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2015-12-27
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入冬时分，识我的朋友都知我最爱就是边炉同鸡煲！尤以鸡煲为甚，因为食完仲可以顺利打埋边炉~~食过路边㶽几次，一直都觉醒水准很好，知道开左间新店，当然要来捧下场啦！新店比老店环境更大更寛敞，而且格局亦较新颖，和老店走不同路形路线吧！款式皆老店还要多，款款看起来都好吸引，都好想试！一端上枱就闻到好香的荽茜蒜香味，令人垂涎欲滴！小煮一会已经食得，香气朴鼻自然食欲大增，酱汁很香，吃得入味！可惜鸡肉有点太细件以至有点煮过了，肉质完全不嫩甚至过熟了！水准有点令人失望。还好有好吃的小食板回一城。这醋腌黑木耳加放了日式芥末，提升了木耳的味道，又可驱木耳的泥味，不得不赞许一下㕑师的创意！金豆腐亦保持到水准，皮脆肉嫩的口感令人大爱！而且加了七味粉，惹味的咸豆腐特别好食！至于手切本地新鲜肥牛则尽显师傅的刀功，每一片都切得非常薄，肉里行间已经透出碟的颜色。一灼即熟肉质岂有不嫩之理？不过我还是较喜欢美国牛颈脊，肉味够浓而且亦keep到嫩口。桂花蚌新鲜爽口香甜，轻轻灼两下已经食得！爽到自己都听到“索索声“的！打边边蔬菜类也不能少。有人说过蔬菜应比肉先食。否则煮了肉，汤沾了油脂再煮菜，就很不健康了！可是，又几多人可
食过路边㶽几次，一直都觉醒水准很好，知道开左间新店，当然要来捧下场啦！
新店比老店环境更大更寛敞，而且格局亦较新颖，和老店走不同路形路线吧！
款式皆老店还要多，款款看起来都好吸引，都好想试！
一端上枱就闻到好香的荽茜蒜香味，令人垂涎欲滴！
小煮一会已经食得，香气朴鼻自然食欲大增，酱汁很香，吃得入味！可惜鸡肉有点太细件以至有点煮过了，肉质完全不嫩甚至过熟了！水准有点令人失望。
还好有好吃的小食板回一城。这醋腌黑木耳加放了日式芥末，提升了木耳的味道，又可驱木耳的泥味，不得不赞许一下㕑师的创意！
金豆腐亦保持到水准，皮脆肉嫩的口感令人大爱！而且加了七味粉，惹味的咸豆腐特别好食！
至于手切本地新鲜肥牛则尽显师傅的刀功，每一片都切得非常薄，肉里行间已经透出碟的颜色。一灼即熟肉质岂有不嫩之理？
不过我还是较喜欢美国牛颈脊，肉味够浓而且亦keep到嫩口。
桂花蚌新鲜爽口香甜，轻轻灼两下已经食得！爽到自己都听到“索索声“的！
打边边蔬菜类也不能少。有人说过蔬菜应比肉先食。否则煮了肉，汤沾了油脂再煮菜，就很不健康了！可是，又几多人可以放着那雪花鲜嫩的牛肉不顾，而健康行头，先吃菜呢？只有牛才做得到吧(>﹏<)
手打丸和手打虾滑同样出色！！那起晒胶充满黏性的丸子内，也充满了弹性！
白鳝鱼肉身晶莹剔透，一看就知是上佳货式！鳝鱼经过轻灼后，肉质细实富弹性，而且鱼皮带烟韧口感，更是好食！可惜鱼骨颇多，未拔得清。
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