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2017-04-28
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吃了几天西餐，有点闷。友人又刚从欧洲旅行回来，去茶餐厅够地道。找到这间开张不久的冰室。装潢新簇，门牌又用上鲜艳抢眼的颜色，字体隐藏著摩登格调，没有怀旧的感觉，但跟传统的冰室一样，门外设外卖面包。焗咖喱鸡饭多士盒比起一般茶餐厅，餐牌添上新意。平常不过的焗饭，放入多士盒，顿时变得不一样。看著友人填得满满的多士盒，十分吸引。咖喱汁香又辣，很惹味。伴以清甜的红黄椒，添上清新。混了咖喱的饭粒，不会太湿。加了少许芝士去焗，香而不腻。有了多士盒，饭的份量不用太多。多士够脆，伴咖喱汁一流。不过多士盒始终太大，吃不完。柠檬鸡中翼鸡翼配鱼汤米粉的套餐，两只鸡全翼或三只鸡中翼。柠檬皮的甘香渗入鸡翼，加上微甜的瑞士汁，够味但不会太浓。鸡翼大只，肉多又嫩，不错。蕃茄薯仔鲗鱼鲜蚬汤一向觉得茶餐厅多油多盐。高糖高钠，见怪不怪。这个鱼汤竟然有家的味道，味道很清，非常鲜甜。内有新鲜蕃茄蓉和熬至很腍的薯仔，忍不住整碗喝光。可选米粉、米线、螺丝粉或通粉。个人特别喜欢干身的米粉配汤。梳乎厘要等30分钟，点了两个蛋挞边吃边等。蛋不太甜，酥皮可以，几松几香。雪山梳乎厘比头更大的梳乎厘，等到颈长，终于上场。有多大？跟细个至爱的太平
焗咖喱鸡饭多士盒比起一般茶餐厅，餐牌添上新意。平常不过的焗饭，放入多士盒，顿时变得不一样。看著友人填得满满的多士盒，十分吸引。咖喱汁香又辣，很惹味。伴以清甜的红黄椒，添上清新。混了咖喱的饭粒，不会太湿。
加了少许芝士去焗，香而不腻。
有了多士盒，饭的份量不用太多。多士够脆，伴咖喱汁一流。不过多士盒始终太大，吃不完。
柠檬鸡中翼鸡翼配鱼汤米粉的套餐，两只鸡全翼或三只鸡中翼。柠檬皮的甘香渗入鸡翼，加上微甜的瑞士汁，够味但不会太浓。鸡翼大只，肉多又嫩，不错。
蕃茄薯仔鲗鱼鲜蚬汤一向觉得茶餐厅多油多盐。高糖高钠，见怪不怪。这个鱼汤竟然有家的味道，味道很清，非常鲜甜。内有新鲜蕃茄蓉和熬至很腍的薯仔，忍不住整碗喝光。
可选米粉、米线、螺丝粉或通粉。个人特别喜欢干身的米粉配汤。
梳乎厘要等30分钟，点了两个蛋挞边吃边等。蛋不太甜，酥皮可以，几松几香。
雪山梳乎厘比头更大的梳乎厘，等到颈长，终于上场。有多大？跟细个至爱的太平馆梳乎厘有得比。
连对面搭枱的婶婶也忍不住拿起手机拍照。
外层金黄，颜色漂亮。急不及待，索性用手把一层扯下来。外干内湿，软而微韧。
用蛋白和糖打起去焗的梳乎厘，竟然只带微甜，符合现代人对健康的追求。
蛋白入口如泡泡，化成微甜的液体。吃完整个也不至于太饱。
特别之处，分成两层。下层似蛋糕，但比海绵蛋糕松得多，软得多，少少蛋香，甜度同样低。＄88并不便宜，但确实大份，而且分两层花功夫，最重要是回味童年回忆。
没有茶餐厅常见的重味，其中鱼味的鲜味完全出乎意料之外。地道的茶餐厅款式，始终有其捧场客，加上新意，感觉年轻化，有助扩大顾客群。
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