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2017-04-28
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吃了幾天西餐，有點悶。友人又剛從歐洲旅行回來，去茶餐廳夠地道。找到這間開張不久的冰室。裝潢新簇，門牌又用上鮮豔搶眼的顏色，字體隱藏著摩登格調，沒有懷舊的感覺，但跟傳統的冰室一樣，門外設外賣麵包。焗咖喱雞飯多士盒比起一般茶餐廳，餐牌添上新意。平常不過的焗飯，放入多士盒，頓時變得不一樣。看著友人填得滿滿的多士盒，十分吸引。咖喱汁香又辣，很惹味。伴以清甜的紅黃椒，添上清新。混了咖喱的飯粒，不會太濕。加了少許芝士去焗，香而不膩。有了多士盒，飯的份量不用太多。多士夠脆，伴咖喱汁一流。不過多士盒始終太大，吃不完。檸檬雞中翼雞翼配魚湯米粉的套餐，兩隻雞全翼或三隻雞中翼。檸檬皮的甘香滲入雞翼，加上微甜的瑞士汁，夠味但不會太濃。雞翼大隻，肉多又嫩，不錯。蕃茄薯仔鰂魚鮮蜆湯一向覺得茶餐廳多油多鹽。高糖高鈉，見怪不怪。這個魚湯竟然有家的味道，味道很清，非常鮮甜。內有新鮮蕃茄蓉和熬至很腍的薯仔，忍不住整碗喝光。可選米粉、米線、螺絲粉或通粉。個人特別喜歡乾身的米粉配湯。梳乎厘要等30分鐘，點了兩個蛋撻邊吃邊等。蛋不太甜，酥皮可以，幾鬆幾香。雪山梳乎厘比頭更大的梳乎厘，等到頸長，終於上場。有多大？跟細個至愛的太平
焗咖喱雞飯多士盒比起一般茶餐廳，餐牌添上新意。平常不過的焗飯，放入多士盒，頓時變得不一樣。看著友人填得滿滿的多士盒，十分吸引。咖喱汁香又辣，很惹味。伴以清甜的紅黃椒，添上清新。混了咖喱的飯粒，不會太濕。
加了少許芝士去焗，香而不膩。
有了多士盒，飯的份量不用太多。多士夠脆，伴咖喱汁一流。不過多士盒始終太大，吃不完。
檸檬雞中翼雞翼配魚湯米粉的套餐，兩隻雞全翼或三隻雞中翼。檸檬皮的甘香滲入雞翼，加上微甜的瑞士汁，夠味但不會太濃。雞翼大隻，肉多又嫩，不錯。
蕃茄薯仔鰂魚鮮蜆湯一向覺得茶餐廳多油多鹽。高糖高鈉，見怪不怪。這個魚湯竟然有家的味道，味道很清，非常鮮甜。內有新鮮蕃茄蓉和熬至很腍的薯仔，忍不住整碗喝光。
可選米粉、米線、螺絲粉或通粉。個人特別喜歡乾身的米粉配湯。
梳乎厘要等30分鐘，點了兩個蛋撻邊吃邊等。蛋不太甜，酥皮可以，幾鬆幾香。
雪山梳乎厘比頭更大的梳乎厘，等到頸長，終於上場。有多大？跟細個至愛的太平館梳乎厘有得比。
連對面搭枱的嬸嬸也忍不住拿起手機拍照。
外層金黃，顏色漂亮。急不及待，索性用手把一層扯下來。外乾內濕，軟而微韌。
用蛋白和糖打起去焗的梳乎厘，竟然只帶微甜，符合現代人對健康的追求。
蛋白入口如泡泡，化成微甜的液體。吃完整個也不至於太飽。
特別之處，分成兩層。下層似蛋糕，但比海綿蛋糕鬆得多，軟得多，少少蛋香，甜度同樣低。＄88並不便宜，但確實大份，而且分兩層花功夫，最重要是回味童年回憶。
沒有茶餐廳常見的重味，其中魚味的鮮味完全出乎意料之外。地道的茶餐廳款式，始終有其捧場客，加上新意，感覺年輕化，有助擴大顧客群。
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