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2015-12-12
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冰室 - 呢种食肆喺香港可谓买少见少。有唔少香港人将冰室同茶餐厅归类为同一食肆，但对我嚟讲冰室比茶记多左一份专注，卖野贵精不贵多，传统冰室食物选择可能只有二十零种，所以佢地可以好专注咁做好呢啲食物，同时亦因为用料集中，所以食材流转速度快，啲材料保证新鲜。今日我特登拣左上水口碑好好，开左估计最少五十年嘅广成冰室试下！室内装修怀旧风味十足，无论室内装修，餐牌设计，以至汽水柜呢啲室内应用物品都带有浓厚六七十年代嘅怀旧色彩！请注意，我当日帮趁时间系中午两点，室内爆满之余外面仲不断有人等位，以一间开喺横街头尾嘅冰室嚟讲系超好生意！人气真系爆灯！我亦偷偷庆幸，我只系喺门口等左五分钟就入倒去。望住餐牌，数数手指连食品种类包括早餐及茶餐都只有二十一款！选择少但食客多，即系质素好。我成日觉得食肆贪多务得，会影响质素，专注先能够确保出品质素。九成食客都叫茶餐，我都唔例外，睇下有乜野咁正，咁多人食先。茶餐 HK$33有牛肉通粉、蛋治同埋热饮牛肉通粉卖相唔错，牛肉摆哂通粉上面。有两条姜丝放面，好似靓仔左好多！闻一下，好重姜味，亦有牛肉香味。汤面有熟牛血，即系话汤系同生牛肉同煮，饮啖先！汤底好鲜甜，有牛肉同姜味
今日我特登拣左上水口碑好好，开左估计最少五十年嘅广成冰室试下！室内装修怀旧风味十足，无论室内装修，餐牌设计，以至汽水柜呢啲室内应用物品都带有浓厚六七十年代嘅怀旧色彩！
请注意，我当日帮趁时间系中午两点，室内爆满之余外面仲不断有人等位，以一间开喺横街头尾嘅冰室嚟讲系超好生意！人气真系爆灯！我亦偷偷庆幸，我只系喺门口等左五分钟就入倒去。
望住餐牌，数数手指连食品种类包括早餐及茶餐都只有二十一款！选择少但食客多，即系质素好。我成日觉得食肆贪多务得，会影响质素，专注先能够确保出品质素。
九成食客都叫茶餐，我都唔例外，睇下有乜野咁正，咁多人食先。茶餐 HK$33
有牛肉通粉、蛋治同埋热饮
牛肉通粉
牛肉通粉
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蛋治
蛋治
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热奶茶
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总结 : 用心专注系做出高质食物嘅重要因素，但现时好多茶记都贪多务得，搞到出品不知所谓，专注是我爱冰室的原因。
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