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2019-08-23
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位于旺角「砵兰街」大型购物商场楼上的美式汉堡包餐厅「Texas Burger」，「Texas Burger」里面没有任何与「午餐」、「晚餐」、「下午茶」有关的餐牌，想点任何食品、饮品、甜品都几乎需要独立选择。「Texas Burger」唯一属于套餐的选项，就只有点汉堡包配饮品、炸薯条和「酸青瓜」。所以我前后两次光顾「Texas Burger」，享用了两次「德州烧烤牛肉汉堡」包，还有其他的饮品甜品，结果换来价钱不便宜的账单。但是为了可以在「Texas Burger」餐厅里面一边享用牛肉汉堡包，另一边就可以同时试饮到「Texas Burger」里面的手调牛奶奶昔饮品，我两次都只能够额外加钱。「Texas Burger」里面的牛肉汉堡包里面都有个共通点，就可以选择另外加钱购买酸味的腌酸青瓜，把酸青瓜加插进入牛肉汉堡包里面，汉堡包就能够食到甜中带酸的复杂滋味，亦是某连锁店招牌牛肉汉堡包里面的酸味。我上次选择单品奶昔饮品配「德州烧烤牛肉汉堡」，今次则选择了「Texas Burger」套餐里面的追加「升级套餐」优惠，包括「Texas Burger」店内的是日指定口味奶昔饮品、炸薯条跟酸青瓜。「Te
「Texas Burger」唯一属于套餐的选项，就只有点汉堡包配饮品、炸薯条和「酸青瓜」。所以我前后两次光顾「Texas Burger」，享用了两次「德州烧烤牛肉汉堡」包，还有其他的饮品甜品，结果换来价钱不便宜的账单。
但是为了可以在「Texas Burger」餐厅里面一边享用牛肉汉堡包，另一边就可以同时试饮到「Texas Burger」里面的手调牛奶奶昔饮品，我两次都只能够额外加钱。
「Texas Burger」里面的牛肉汉堡包里面都有个共通点，就可以选择另外加钱购买酸味的腌酸青瓜，把酸青瓜加插进入牛肉汉堡包里面，汉堡包就能够食到甜中带酸的复杂滋味，亦是某连锁店招牌牛肉汉堡包里面的酸味。
我上次选择单品奶昔饮品配「德州烧烤牛肉汉堡」，今次则选择了「Texas Burger」套餐里面的追加「升级套餐」优惠，包括「Texas Burger」店内的是日指定口味奶昔饮品、炸薯条跟酸青瓜。
「Texas Burger」这样的「升级套餐」收了我港币六十六元。读者们看食评看到这里，可想而知我两次享用「Texas Burger」，上次账单价钱需要百多元，今次都花了接近港币二百多元的不菲价钱。
我今次之所以食了港币二百多元，比第一次光顾「Texas Burger」的时候多花了一百元左右，皆因「Texas Burger」的「升级套餐」里面，一次过提供了奶昔饮品、薯条跟酸青瓜。
然后我还食「Texas Burger」的「德州烧烤牛肉汉堡」包，食到意犹未尽的同时，最后还点了一客，在一般汉堡包店里面都难以找到的甜品，以冰镇方式上台的朱古力蛋糕。
正正就是因为一客冰镇朱古力蛋糕、一条酸青瓜、一杯餐厅是日指定奶昔饮品加一份炸薯条，令我今次在「Texas Burger」里面的消费，比上次光顾时昂贵了很多。
「Texas Burger」当日「升级套餐」里面的所谓「是日精选奶昔」饮品，我估计奶昔的味道，应该可能就是酸味的杂莓口味奶昔「Berry Love」，因为奶昔里面的莓果酸味感觉有点复杂，不像一般蓝莓的酸味那么单纯。
至于「Texas Burger」「升级套餐」里面的炸薯条，则跟大部分美式餐厅里面提供的幼身法式薯条有点不一样，因为「Texas Burger」的炸薯条是粗身的炸薯条。
「Texas Burger」里面的粗身美式炸薯条，美式炸薯条里面的口感偏向比较粉，面粉含量都比法式炸薯条高很多，但是没有法式炸薯条那么香脆。
是日精选奶昔
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车打芝士牛肉汉堡
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至于「Texas Burger」汉堡包里面的主角，「德州烧烤牛肉汉堡」牛肉汉堡扒里面的味道，有一阵非常强烈的脂肪味道，脂肪里面的油份和油腻感觉，随着享用牛肉汉堡扒，而一直徘徊逗留在我的喉咙里面。
由此可见，「Texas Burger」里面的厨房师傅，在制造汉堡包里面牛肉汉堡扒的时候，或多或少地需要在免治的牛肉里面，加入一定份量的脂肪，令牛肉汉堡扒里面的肉可以黏著在一起。
这样制作而成的牛肉汉堡扒，肯定会有卡在食道里面的油脂和油腻感觉。「德州烧烤牛肉汉堡」汉堡扒除了有脂肪感觉之外，还有中至软腍口感。
至于「德州烧烤牛肉汉堡」牛肉汉堡扒里面的实际味道，除了有脂肪的油腻感觉之外，还有基本牛肉汉堡扒里面的盐腌咸味、烧烤过程制造出来的烟熏味道，以及蕃茄酱里面的酸甜味道。
「德州烧烤牛肉汉堡」里面还有一种味道，是来自于牛肉汉堡包夹层里面的沙律酱甜味。在已经有脂肪味道，跟甜酸味蕃茄酱的牛肉汉堡包里面加入甜味沙律酱，是美国人常见的饮食习惯。
「德州烧烤牛肉汉堡」里面的口感，因为牛肉汉堡扒里面加入了脂肪，来固定牛肉汉堡扒的实净感，所以牛肉汉堡扒实际入口的时候，汉堡扒在撕咬和咀嚼下，很快就已经被牙齿嚼烂。
「Texas Burger」这样制造出来的「德州烧烤牛肉汉堡」牛肉汉堡扒，口感肯定会是偏向比较软腍的状态，硬度多极有限。
至于把酸味酸青瓜夹进「德州烧烤牛肉汉堡」里面之后，酸青瓜里面的强劲酸味，立刻为本来甜中偏酸的「德州烧烤牛肉汉堡」甜味味道，加插了一阵浓厚的酸味。
至于我在点餐时已经预先「叫起」的甜品「冰镇朱古力蛋糕新地」，我最初还以为「冰镇朱古力蛋糕新地」里面的本体，口感会有点像日本风的「梳乎厘班㦸」，但是事实证明我又看错了。
因为「冰镇朱古力蛋糕新地」里面的朱古力蛋糕，实际上的而且确是一件甜味的朱古力蛋糕，如假包换。不过「冰镇朱古力蛋糕新地」蛋糕的口感就没有我估计那么软腍了，因为朱古力蛋糕的质感有点像由朱古力粒砌成。
冰镇朱古力蛋糕新地
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加上「冰镇朱古力蛋糕新地」底层还有牛奶底，所以里面的朱古力蛋糕味道是甜，加上甜味牛奶味道更甜。至于朱古力蛋糕口感也都偏向较硬和有嚼头，需要咀嚼很多次，朱古力蛋糕才会被牙齿所完全嚼烂，然后才能吞咽下去。
至于「冰镇朱古力蛋糕新地」的上面位置，「Texas Burger」厨房里面的人，还额外在朱古力蛋糕上面，加上了一层甜味的云呢拿软雪糕，底层加上疑似液态的干冰氮气。
所以在「Texas Burger」冰镇的冰凉氮气气流衬托之下，朱古力蛋糕的浓厚甜味跟云呢拿软雪糕甜味，也变得比较清凉，冰镇朱古力蛋糕即使直接放入口，朱古力感觉也不会变得很腻，可以不断食到食完为止。
虽然「Texas Burger」里面食品、饮品、甜品的价钱一点也不便宜，幸好所有食品、饮品、甜品应该有的味道也全部食到，令「Texas Burger」整餐的性价比不会很差，值得评为中上水平。
张贴
