銘興山西刀削麵 (厚福街) (已結業)

以为夏天焗到火炉咁，所以好热唔岩食面？呢日我就拣左黎厚福街食「铭兴山西刀削面」，因为有冷刀削面，配上又辣又麻嘅酱料，食完凉浸浸，但又凉又刺激，食埋多款凉拌小食，真系好美味，称得上夏日良伴😋麻辣手撕鸡冷刀削面($68)辣味和麻味的结合，加上面条的QQ弹牙和鸡肉的嫩滑口感，非常开胃。当中的麻辣酱汁是非常重要的元素，鲜红色的辣酱和白色的面条和鸡肉形成鲜明的对比，它的辣味和香味让整道菜品更加美味，让人看了食欲大开。麻辣猪颈肉肥牛冷刀削面($72+$20)由猪颈肉、肥牛和冷刀削面条组成，配以麻辣酱汁和蔬菜等调味料，口感非常丰富，猪颈肉和肥牛的肉质口感都非常嫩滑，加上面条的QQ弹牙，麻辣酱汁的辣味和香味也非常突出，又麻又辣，冷刀削面又凉浸浸，让人食欲大增，非常适合夏天享用。麻辣东坡肉(+$15)以东坡肉为主料，加入独特的麻辣调料烹饪而成。肉质鲜美，油而不腻，食用时，先品尝一口鲜嫩的东坡肉，然后再品尝一口辣味和香料的混合，两者相辅相成，更见美味。凉拌皮蛋($42)以优质的皮蛋为主料，配以酱油、醋、花生、蒜泥等调料制成，口感鲜美，清爽开胃。凉拌皮蛋切成小块，与调料一起拌匀，蒜泥和花生碎丰富了口感和香气