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2012-06-27
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和球馆妈妈们聊天，说起快端午节了，哪个地方的粽子有特色，其中有位祖籍福建的妈妈介绍这家店的福建粽很好吃，当下心头痒痒，好想尝尝，试著打给老公，正巧他有空，有道是‘择日不如撞日’，反正女儿打球有一群妈妈们帮我看孩子，赶紧让老公火速前来送我去土瓜湾买粽（没想过万一超速扣分可真是得不偿失喽）。从新蒲岗出发很快便到了伟恒昌新村（「厦门风味小吃」就在它后面）。一下车，瞧见周围很多队大陆旅行团，想不到同胞们真是无孔不入呀（也不知道附近有啥店铺可逛的）。「厦门风味小食」很好找，店子呈L形，前窄后阔，厨房占据三分一的面积，摆了小方桌四、五张。下午五点多，店内只有一桌貌似老板和他的朋友在喝酒闲聊，并无他人。一头小卷发的太太守在厨房旁，我猜是老板娘，上前询问“有粽子卖吗？”“有。”我马上要四个，临来前，球馆妈妈们交待看看这店还有什么好吃的，打个电话向她们汇报，以便让我叫外卖回去。我看了看贴在厨房门上的餐单，见有酥炸大肠，问道：“大肠是否是染橙色的那种？”街边那些和橡筋没分别的橙红色炸大肠我可碰都不碰的。老板娘没好气地回答：“没染色。”我不太放心，再问：“能看看是怎样的吗？”老板娘一脸的不耐烦：“不就一条下
从新蒲岗出发很快便到了伟恒昌新村（「厦门风味小吃」就在它后面）。一下车，瞧见周围很多队大陆旅行团，想不到同胞们真是无孔不入呀（也不知道附近有啥店铺可逛的）。
「厦门风味小食」很好找，店子呈L形，前窄后阔，厨房占据三分一的面积，摆了小方桌四、五张。下午五点多，店内只有一桌貌似老板和他的朋友在喝酒闲聊，并无他人。
一头小卷发的太太守在厨房旁，我猜是老板娘，上前询问“有粽子卖吗？”“有。”我马上要四个，临来前，球馆妈妈们交待看看这店还有什么好吃的，打个电话向她们汇报，以便让我叫外卖回去。我看了看贴在厨房门上的餐单，见有酥炸大肠，问道：“大肠是否是染橙色的那种？”街边那些和橡筋没分别的橙红色炸大肠我可碰都不碰的。老板娘没好气地回答：“没染色。”我不太放心，再问：“能看看是怎样的吗？”老板娘一脸的不耐烦：“不就一条下锅炸的喽！”，唉，还是来条吧（虽然看不见大肠真身，可谁叫我好吃呢，试试吧）。我又像发现新大陆般看到‘香芋盒’字样，向球馆家长报告后，她们颇感兴趣，著我打听是何物。鼓起勇气再问老板娘：“炸芋盒里面是什么东西？”回话：“不就是葱、肉碎喽。”再请示家长，她们要两份（一份三粒）。这时老板娘到冰箱处拿出六粒乒乓球大小的物体来，走去厨房开锅炸了，我想起刚才不是叫了炸大肠吗，这会应该有得吃了吧（边吃边等蛮不错的），于是又对老板娘说：“大肠炸好了没有？”老板娘几乎翻起白眼：“这不炸著吗？”从我下单起，已有颇长的时间了，难道她现在才和芋盒一块炸呀？还是炸一条猪肠需时不少？可以给我解释一下吗（其实每回我问老板娘时，都是诚恳礼貌的）？无奈，肉在砧板上了！
好不容易拿齐三样东西，我头也不回的出门扬长而去，别想我再来！
回去的路上，虽是对刚才老板娘爱理不理的态度耿耿于怀，但忍不住还是要尝尝热辣辣的炸大肠（$20），保留本身的色泽，却去掉了肠内所有脂肪，再加上炸得久了，猪肠坚韧失了弹性，只剩表面的椒盐粉还有些味儿。索价二十元，不值！
香芋盒（$13/3粒）是为家长们买的自己一个都没吃过，不过听家长们说蛮好吃的，我闻到股特香的味道，应该下了猪油（我家常备一瓶猪油拿来炒粉面，所以瞒不过我的鼻子）。粽子（$16）隔天蒸热吃，两大片竹叶包裹，颜色灰黑，不讨人喜欢（要想娇嫩欲滴的碧绿色，得用铜煲焯粽子，这是我打听来的秘诀）。三角状的粽子剥开后为咖啡色，表层拌有五香粉，馅料有两颗莲子、一小粒干贝（不能称为瑶柱，是内地的普通小贝壳取肉晒干而成）、一块瘦肉、一块肥猪肉（两块肉是分开的，并不是五花腩）、四分一片冬菇、两粒虾米，没有咸蛋黄。
糯米虽用五香粉和酱油腌制过，但味道仍是偏淡，没有同样用酱油浸泡的上海粽味浓，而且馅料附近的糯米较硬，不知是否未蒸透，还是福建粽的特色。瘦肉太瘦很柴，肥肉没有融化，一大砣很碍眼，嗜肥者如我都没敢碰，干贝似橡胶，既不鲜也不嫩，莲子还脆脆的，和生的没什么两样。说了这么多缺点，幸好有一样好的，就是价钱，卖十六元，倒也不贵，可不好吃，再便宜也没用呀！
听福建籍家长妈妈说，往年这儿的粽子里面有板栗，也比较好吃，今年确实差了，试过福建粽，我个人真的不欣赏，还是嘉湖粽最讨我喜欢。
在等待炸物的期间，我随手拿了张此店外卖餐单，上面印的店名为：「厦门风味阿珠小吃店」，回家打食评输入此名，却没有这家店的登记，后来我是从大范围的选择地区——土瓜湾——餐厅搜寻，才找到，不过名字却是：「厦门风味小食」，现在的名字多了「阿珠」两个字，是因为老板娘太喜欢自己的名字了，所以加在店名上呢？还是铺子转过手？不管哪样，这个‘阿珠妈’真的好冷酷！
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