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2013-09-09
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准扬菜，对我来说应该是很陌生的，肤浅的我可能只认识什么是上海菜。朋友叫我选上海菜，在op寻里寻它千百度，绿扬却在灯火拦姗处。打个电话，即日book都有位，不用考虑，其他几间选择立刻抛到九霄云外。由于有小朋友的关系，坐得舒适是最大关键。这个场很大，坐位分隔得宽敞，而且有很多位置都可以望到海景，所以环境场地实在一流。来到当然选择一些名菜，做了准备有几个必点的菜，可惜大部份都要留，唯有文思豆腐羹不用预留也有，当然必吃。这个豆腐羹真的是显师父的刀功，一丝丝的豆腐切得幼细，味道不是很浓但淡淡幽香，越吃每一啖味道越浓，很好吃，果然是这里的第一名菜，而且未吃前只细心欣赏其外表，实在是如艺术品一样。前菜本想叫官延富贵花，但可惜没有预留就没有供应，结果店员推介了这个兰花萝卜，的确也是刀功功架尽显，不过实在太酸，对比平日前菜的酸瓜味道还要奇怪的味道，我实在不识欣赏。醉鸡也是这里的名物，不过味道普通，鸡肉不是特别嫩，而且不够入味，显然鸡肉未够醉，顶尽这个只能是合格而已。蟹的时节刚到，侍应说吃六月黄是好时候，就叫了六月黄炒年糕，蟹还可以罢，不过羔同肉都不是太多，但年糕却值得一赞，烟韧得很，加上那个酱汁是十分开
来到当然选择一些名菜，做了准备有几个必点的菜，可惜大部份都要留，唯有文思豆腐羹不用预留也有，当然必吃。
这个豆腐羹真的是显师父的刀功，一丝丝的豆腐切得幼细，味道不是很浓但淡淡幽香，越吃每一啖味道越浓，很好吃，果然是这里的第一名菜，而且未吃前只细心欣赏其外表，实在是如艺术品一样。前菜本想叫官延富贵花，但可惜没有预留就没有供应，结果店员推介了这个兰花萝卜，的确也是刀功功架尽显，不过实在太酸，对比平日前菜的酸瓜味道还要奇怪的味道，我实在不识欣赏。
醉鸡也是这里的名物，不过味道普通，鸡肉不是特别嫩，而且不够入味，显然鸡肉未够醉，顶尽这个只能是合格而已。
蟹的时节刚到，侍应说吃六月黄是好时候，就叫了六月黄炒年糕，蟹还可以罢，不过羔同肉都不是太多，但年糕却值得一赞，烟韧得很，加上那个酱汁是十分开胃的一道菜，突然我以为自己去了韩国去部队锅中的年糕，那个味道是多么似曾相识，实在很难想像为什么在准扬菜可以找到这个味道。
菜当然不能少，皇帝菜是时令菜，坦白讲可能太简单，厨房也没有心机煮，这个也只是仅合格的菜式。
清蒸狮子头同小宠饱，坦白讲又系好普通，这应该是做得好好的菜式，但出奇地完全唔特别，最惨系我在狮子头吃到了一点羯味，令我想起伊朗的羊肉，我真的立刻不想再吃。
四个大人一个小朋友好像吃不饱，叫了个火腿鸡肉炒饭，饭炒得粒粒干身不多油应该是基本条件吧，不过不知为何，朋友说吃面的一啖饭好像不太够热似的。我吃的一口还可以，干身不油腻而且刚刚好的，可能放了一会才拿出来才会像令面的一层饭吹冷了吧，相信与服务水准有关，但如果以我的感觉这个炒饭还是中上水准的。最后不喜欢甜吃的我在op发现了这里有拔丝这个在外间不太多见的甜品，当然要叫来一试。这个是影相影video或者是吃都应该都是好选择。首先他们会拿一碗冰过来，然后就会拿一权忌廉过来，将其捣入冰中，过了一会就到了，其拔丝应该是刚炸好，非常脆，到枱后侍应将其放入那碗冰忌廉里，大约两秒就拿上来。本身的拔丝外面一层很脆，而且就算配合了那些冰忌廉也一点也不腻，而且份量很多，八十八元就有差不多十旧的拔丝，实在是多人吃饭的必然选择，因为又好玩又好吃又好睇，如出奇蛋般一次满足了你三个愿望。
价钱来讲，没有想像中咁平，不过如果这个地方这个质素的食物，也实在是抵吃的, 而且看到这些菜如艺术品一样也实在是赏心悦目到不行。
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