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2008-08-20
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我在8月10日(星期日)大约晚上7点半在钻石山的饭厅用晚膳，但郤不兴而回，由于厅的服务和食物质素真的很差:1.我与其他三位亲友到饭厅用晚膳，当我坐下点菜时，待应把好几份餐牌给我，我的三姨希望点选龙虾二人晚餐，她说这里最有名的是龙虾，当我们落单时，待应才说今天没有龙虾供应，但为何不把龙虾餐牌抽起，却要客人花时间去选，他并没有在派餐牌前提醒客人。2.我与表妹点选了牛柳拼鹅肝餐，我要7成熟，我的表妹要8成熟，当待应上菜时，便随意放下牛柳，我向他查询那碟是7成熟，那碟是8成熟时，他郤有点不知所措，没有向客人道歉，便直接把两碟牛柳拿入厨房查问，当一家西餐的待应，连这些基本的服务知识也不懂，可想而知餐厅的水平有多高!3.当他再次把牛柳送上时，我唯有开始进餐，但第一口的牛柳竟然是比室温暖少少，连一杯暖水的温度也及不上，我估计大约是我手心的温度，再吃第二口，牛肉的温度竟然带点冷，我从来也没有吃过这样冷的牛柳，表面看上去是熟的，但牛柳郤被放凉了，又或者是牛柳还未完全解冻，便拿去煮。表妹那一碟的情况一样，我便有点生气地叫待应更换及投诉这个情况。待应便再拿入厨房加热再煮。4.当他第三次把牛柳送上时，我又问他
1.我与其他三位亲友到饭厅用晚膳，当我坐下点菜时，待应把好几份餐牌给我，我的三姨希望点选龙虾二人晚餐，她说这里最有名的是龙虾，当我们落单时，待应才说今天没有龙虾供应，但为何不把龙虾餐牌抽起，却要客人花时间去选，他并没有在派餐牌前提醒客人。
2.我与表妹点选了牛柳拼鹅肝餐，我要7成熟，我的表妹要8成熟，当待应上菜时，便随意放下牛柳，我向他查询那碟是7成熟，那碟是8成熟时，他郤有点不知所措，没有向客人道歉，便直接把两碟牛柳拿入厨房查问，当一家西餐的待应，连这些基本的服务知识也不懂，可想而知餐厅的水平有多高!
3.当他再次把牛柳送上时，我唯有开始进餐，但第一口的牛柳竟然是比室温暖少少，连一杯暖水的温度也及不上，我估计大约是我手心的温度，再吃第二口，牛肉的温度竟然带点冷，我从来也没有吃过这样冷的牛柳，表面看上去是熟的，但牛柳郤被放凉了，又或者是牛柳还未完全解冻，便拿去煮。表妹那一碟的情况一样，我便有点生气地叫待应更换及投诉这个情况。待应便再拿入厨房加热再煮。
4.当他第三次把牛柳送上时，我又问他那一碟是我的，那一碟是我表妹的﹐他竟然再一次答不出来(我不知道是否同一个待应送餐)，我生气地说笑道:「你有没有搅错?你取走牛柳时并没有认清楚这碟是属于那一位客人，莫非你要我吃我表妹的 ‘口水尾’?」，跟著他不懂得招架，幸好，我能辨认出自己刚才切开的那部份，所以便自行分辨出我表妹的那一碟。(那时我在想:我再也不会光顾这家餐厅，因为服务质素实在太差。)
5.当我们再开始吃的时候，问题又来了，牛肉是热了点，但我表妹发现伴碟的配菜不见了，因为翻煮时，厨师忘了加入伴碟的配菜，所以食物的份量看起来是少了一部份，但竟然是由客人自已发觉，想不到连厨师也这样马虎，我真的很生气，所以便马上叫经理来投诉，经理虽然有正视问题，但他很不耐烦地听我的投诉，我的话未说完，他只顾说:「我马上请厨房从新煮过。」，便马上把两碟牛柳再次拿走，老实说:我在这里用膳，虽然每个餐的价格大约一百五十元，价钱不算是很贵，但也并不代表我要吃这些冻的牛柳，忍受著这种服务，经理不耐烦的态度真的很差劲，不是说更换食物便算作补偿，最起码他要细心听清楚客人的投诉，去应真改善才是最重要。
6.当第四次上菜时，牛柳的确是热的，但我表妹原来要的8成熟，却只有五成熟，因为那牛柳渗出来的血水比我7成熟的还要多两三倍，我经已忍无可忍，亦没有气力再投诉(因为这样更换食物，已经浪费了40分钟的时间)，我认为这一餐简直是浪费我的时间，用钱购买这样低质素的服务和食物，我点的是蒜蓉汁牛柳拼鹅肝，汁没有半点蒜蓉味，亦没有咸味，只是程淡橙色，好像是没有加盐似的。鹅肝只用蛋加面粉的皮包著，煎成了奄列般，吃下去带内脏的腥味，难吃极了。
7.当我带著满肚怨离开餐厅时，经理特意走过来送客，很细声地说了一句:小姐，唔好意思，我心想:一句唔好意思便要我忍受著这样低质素的食物和服务，我一定会向你公司投诉。
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