凪豚骨拉麵 (已搬遷) 新店位置

面瘾起，独走到大坑拉面「凪」去。是晚，肥佬大厨负责楼面，加上食客不多，遂与他谈起拉面经来。肥佬推介其研发的限定拉面，初时并不感到兴趣，但想了又想，还是一试吧。限定拉面以鲭鱼煮汤作为基础，面条并非惯常的幼面，而是用上较粗的面条（并非如东京本店的粗面），伴上两块猪肉和一块用火焰的薄肥猪肉，再加上大堆葱丝作成。味道方面，比我想像中好吧！从来也不觉得鲭鱼是鲜甜，故对汤底抱有怀疑态度，尝了一口，鲜味欠奉，稍咸，颇油腻，但鲭鱼味尚算浓厚，面条弹牙，个人觉得此种类似全蛋面的粗面条并没有太大的好感，但此家的粗面条出奇地能沾上浓汤的味道，整体感觉良好，二块猪肉一如往常的美味，火焰过的肥猪肉则有点儿画蛇添足，个人并不讨好。尽管汤底稍咸，但味道尚算不错，遂照旧喝尽。讽刺的一点是，这个限定拉面是肥佬研发，但为我主理的却非肥佬，也不知是否这个关系，又或是我只管著和肥佬交谈，吃的时候已不是热腾腾，感觉大有不足。吃毕后品尝蜜瓜味梳打，满足了个人对日本味道的欲望。限定的味道总有著独特的价钱，结账盛惠百七大元，下回还是吃回原味好了。