蟹麵館 (已結業)

先去 The One 食个 Grand 自助餐，接住到顶楼饮两杯，无地方去。想黎试好耐，恰巧出开黎又有时间。左睇右睇，求期叫一堆招牌菜。姜汁薏米水，味道好似即冲饮品，有少少薏米清爽味，加埋冰透心凉，但可怜地尝不到姜汁味道。手拆蟹肉泡饭，报导中每日靓蟹新鲜运到，整返口便知龙定虫。卖相都满意，但硬系感觉不到灵魂，还有蟹汤是浅黄带啡的吗？净尝一口汤，甜味浓厚，蟹味呛喉而混浊，连饭带肉齐齐吃，都合格的，比预期中差点点。蟹肉无味？泡饭蛮满意。酥炸蟹肉云吞，完全食唔到蟹肉味道，普通炸云吞一样，不算松脆而且韧韧地，油炸味浓而单调，麻麻地。鲜蟹肉干烧伊面，我还以为系蟹肉芡淋上伊面，不是捞伊来的吗？干烧伊面索得蟹味浓浓、甜酱油味都是浓浓，非常重调味，气味涌住冲入鼻孔，占据全身每一细胞。蟹肉份量都不少，卷到大大注塞得嘴满满，每条伊面都沾上蟹肉，伊面巧巧巧弹又够长又完整，好味㖞！只系落味极重罢了。炸百花酿大蟹拑，香就好香，但炸得太㶶喇，外层好硬兼刮口，里面还可以，唔知翻炸左几多次，味道弥漫著即食炸蟹钳味道，雪藏无鲜味，粉多唔弹牙，一般。鲜在那里？找不出来。每道菜既味道大同小异有点闷。蟹味浓到似精油，浓厚混浊