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2023-05-16
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有创意又好味！🍲胡椒猪肚鸡煲一向都好钟意饮胡椒猪肚汤 无奈好花功夫所以比较少饮到见到呢度有当然要试试！一嚟到见到奶白色嘅汤底已经好加分😍汤底味道超级浓郁 饮得出用咗大量鸡壳同猪骨嚟熬明显无无味精 因为味道十分天然而且打完边炉饮埋汤都唔会好口渴胡椒嘅辛辣香味配肉嘅鲜甜味超级夹汤底仲要有好多材料 猪肚保持到Q弹爽口鸡件都唔会干柴柴 好嫩好好味👍🏻带适当油脂令胡椒猪肚汤表面有层金黄色嘅鸡油令汤底口感带点张张地 更加浓郁有层次🌽粟米粟米绝对系我打边炉嘅必点之一呢度会将粟米切成一段段粗粗的粒粒肉都好爽脆多汁。建议一开始就将佢放入汤底 因为粟米煲耐咗都唔会影响口感反而会令汤底变得更加清新香甜🍡手打香煎鹅肝虾丸打边炉又点少得丸类呢呢间餐厅仲有啲特色嘢😙平时一块块煎鹅肝就见得多 打成丸子真系第一次味道出奇地夹🤩原理系将鹅肝酿入虾丸 先系食到虾丸嘅弹牙鲜味咬到入面就会食到浓浓的鹅肝香气有层次得嚟有够惹味
🍲胡椒猪肚鸡煲
一向都好钟意饮胡椒猪肚汤 无奈好花功夫所以比较少饮到
见到呢度有当然要试试！
一嚟到见到奶白色嘅汤底已经好加分😍
汤底味道超级浓郁 饮得出用咗大量鸡壳同猪骨嚟熬
明显无无味精 因为味道十分天然而且打完边炉饮埋汤都唔会好口渴
胡椒嘅辛辣香味配肉嘅鲜甜味超级夹
汤底仲要有好多材料 猪肚保持到Q弹爽口
鸡件都唔会干柴柴 好嫩好好味👍🏻
带适当油脂令胡椒猪肚汤表面有层金黄色嘅鸡油
令汤底口感带点张张地 更加浓郁有层次
🌽粟米
粟米绝对系我打边炉嘅必点之一
呢度会将粟米切成一段段粗粗的
粒粒肉都好爽脆多汁。
建议一开始就将佢放入汤底
因为粟米煲耐咗都唔会影响口感
反而会令汤底变得更加清新香甜
🍡手打香煎鹅肝虾丸
打边炉又点少得丸类呢
呢间餐厅仲有啲特色嘢😙
平时一块块煎鹅肝就见得多 打成丸子真系第一次
味道出奇地夹🤩
原理系将鹅肝酿入虾丸 先系食到虾丸嘅弹牙鲜味
咬到入面就会食到浓浓的鹅肝香气
有层次得嚟有够惹味
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