日日香鵝肉飯店 (和富中心) (已結業)

自从去年三、四月左右在中环闹市及铜锣湾核心区商场开业后，「日日香」陆续扩张分店，执笔时已有六间，另外还有两间在准备中。今日在和富中心商场内见到「日日香」的最新分店，兴之所致，再加上外卖有八八折；决定斩料加𩠌。北角分店位于翻新后的和富中心商场，楼底矮，小店也没有什么装修，除了门面较为光鲜，同一间普通潮州卤水外卖店分别不大，与中环威灵顿街的地舖总店有相当明显分别。唯一相同之处就是卤水档同样设在店舖门口，以吸引客人注目。透过大大块玻璃见到了一只只巨型潮州狮头卤水鹅，砧板枱面上又摆满了一碟碟卤水美食，引人垂涎三尺，超大只卤水鹅翼尤其吸引。定价较一般潮州卤水外卖店贵，但仍然较名牌潮州酒家便宜一点。无论系上庄抑或下庄，经典狮头鹅(1/4只)（$218）同一价钱。下庄肉多，鹅皮腍滑，又已经切走多余脂肪，余下的鹅脂厚薄刚刚好，可增添鹅皮香气。鹅肉软滑、冇渣，又有咬口及鹅香；只略嫌卤水咸香味道唔够浓郁。鹅翼(只)（$50）定价偏贵，但又的确非常大只。师傅斩鹅翼的技巧很细心，有高级酒楼影子。先将翼尖及中翼斩开；然后再将中翼斩开两截，每截再破开两段，变成单骨鹅翼 ⋯⋯ 食起上嚟就会更方便！鹅翼的鹅皮腍滑中带