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2020-11-18
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今日约咗家父家母返老家做一些工程，所以相约左喺将军澳区食个午饭。大麦太介绍这间片皮鸭店，因为她试过后觉得烤鸭质素出色，所以决定一齐来试试。由于他们的食量惊人地少，所以整个午餐只是点了小笼包和一只片皮鸭。 现在他们在做午餐优惠，烤鸭有六折。先来小笼包，包皮算是薄皮，内里有汤，只是肉质方面感觉上不及鼎泰X。包皮不够韧度，夹上来的时候有两个已经穿了，减分。烤鸭是有惊喜的，上碟的时候看到两座山，以为鸭皮底垫了一些菜花来营造大份的效果，但发现是把所有肉都放在皮下，加分。他们的出品算不错，皮还皮肉还肉，虽然没有师傅喺你面前片皮，但是不会有那种皮夹着肉的情况出现。鸭皮的油香十分丰富，虽然不是烧炭炉，不过鸭皮的油香真的十分突出。肉质非常林，不是把鸭肉烤到很干的那种，适合小朋友和老人家食用。另外鸭卷的蒸皮也做得十分不错，是机器压制的，就是因为这样皮的出品十分平均，也十分薄，睇相都见到晶凝通透。分量也很多，没有正式数过，不过相信都有20片，以一只烤鸭来说已经很足够。配菜都是正常的青瓜，蒽和酱汁，其实不用多说，不过只想话他们都切得十分平均，放在鸭卷内刚刚好，酱汁也不是那种很咸的，放多了也不会留。整体来说是会
由于他们的食量惊人地少，所以整个午餐只是点了小笼包和一只片皮鸭。 现在他们在做午餐优惠，烤鸭有六折。
先来小笼包，包皮算是薄皮，内里有汤，只是肉质方面感觉上不及鼎泰X。包皮不够韧度，夹上来的时候有两个已经穿了，减分。
小笼包
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烤鸭是有惊喜的，上碟的时候看到两座山，以为鸭皮底垫了一些菜花来营造大份的效果，但发现是把所有肉都放在皮下，加分。他们的出品算不错，皮还皮肉还肉，虽然没有师傅喺你面前片皮，但是不会有那种皮夹着肉的情况出现。鸭皮的油香十分丰富，虽然不是烧炭炉，不过鸭皮的油香真的十分突出。肉质非常林，不是把鸭肉烤到很干的那种，适合小朋友和老人家食用。
另外鸭卷的蒸皮也做得十分不错，是机器压制的，就是因为这样皮的出品十分平均，也十分薄，睇相都见到晶凝通透。分量也很多，没有正式数过，不过相信都有20片，以一只烤鸭来说已经很足够。
配菜都是正常的青瓜，蒽和酱汁，其实不用多说，不过只想话他们都切得十分平均，放在鸭卷内刚刚好，酱汁也不是那种很咸的，放多了也不会留。
整体来说是会encore的店，想试埋生煎包和其他饭和面的食品。
不过只想补充一句，可惜它是美心集团。
原只片皮鸭
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片皮鸭
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片皮鸭
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片皮鸭
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