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2016-01-19
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一直都好想試九龍城厚福館，最近聽朋友講開左新分店，新店就在原店的斜對面，非常方便。火窩前，先來一點小食，香炸松露餃($68咬開後黑松露味道散發出來，與豬肉餡非常匹配，很香！ 涼拌鼠耳香香辣辣，很開胃! 五香牛坑腩（$68）用了一隻魚的形狀碟子盛載，非常趣緻。蘿蔔腍而入味，牛腩有嚼勁。 原隻湯匙上的馬糞海膽（$228/@）份量十足，兩層厚厚的海膽食落無腥味，鮮味濃郁，底下還有青瓜墊底，仲可以配埋四洲紫菜一齊食，令人回味無窮。 這個食家牛肉刺身（$198）連平日不吃生牛肉的朋友也讚不絕口。刺身條紋清晰可見，食落沒腥味，亦不鞋口，可沾上芝麻醬/䜴油，更可加配洋蔥，非常美味。 吃完刺身後，就來一鍋足料佛跳牆湯底（$198）。湯底包括2隻鮮鮑魚、素翅、雞、螺片、花膠、大花菇。 拍照後，店員加入清湯。清湯是用豬骨和雞殼熬製一日一夜的。待煮沸後，先嚐一口湯底，再開工打邊爐。 這個限量頂級肥牛（$298）同樣出色，用興，質滑溜，無氈味，吃完一片又一片，好好味！聖子皇（$152）一份有8隻，肉質頗大，鮮味爽口。厚福五寶丸（$98）是我最愛的，當中包括墨魚丸、蝦丸、鯪魚丸、豬肉丸和牛肉丸，全部都是手打的，
火窩前，先來一點小食，香炸松露餃($68咬開後黑松露味道散發出來，與豬肉餡非常匹配，很香！
涼拌鼠耳香香辣辣，很開胃!
五香牛坑腩（$68）用了一隻魚的形狀碟子盛載，非常趣緻。蘿蔔腍而入味，牛腩有嚼勁。
原隻湯匙上的馬糞海膽（$228/@）份量十足，兩層厚厚的海膽食落無腥味，鮮味濃郁，底下還有青瓜墊底，仲可以配埋四洲紫菜一齊食，令人回味無窮。
這個食家牛肉刺身（$198）連平日不吃生牛肉的朋友也讚不絕口。刺身條紋清晰可見，食落沒腥味，亦不鞋口，可沾上芝麻醬/䜴油，更可加配洋蔥，非常美味。
吃完刺身後，就來一鍋足料佛跳牆湯底（$198）。湯底包括2隻鮮鮑魚、素翅、雞、螺片、花膠、大花菇。
拍照後，店員加入清湯。清湯是用豬骨和雞殼熬製一日一夜的。待煮沸後，先嚐一口湯底，再開工打邊爐。
這個限量頂級肥牛（$298）同樣出色，用興，質滑溜，無氈味，吃完一片又一片，好好味！
聖子皇（$152）一份有8隻，肉質頗大，鮮味爽口。
厚福五寶丸（$98）是我最愛的，當中包括墨魚丸、蝦丸、鯪魚丸、豬肉丸和牛肉丸，全部都是手打的，食落味道好濃郁，而且彈牙可口。
雙拼鮮餃（$50）自製雲吞、自製韮菜餃
鹿兒島黑豚肉（$88）片片新鮮，食落質地幾滑，肉汁滿瀉。
厚福響鈴卷（$55）是新鮮即炸的，卷狀比一般的大，朋友就細一點可更好，但我覺得還不錯呢！
日本蟹柳（$55）鮮味突出，但切記不要煮太久。
鮮竹笙（$45）入味可口。
爽脆桂花蚌（$88）新鮮爽滑，輕輕沾上豉油已很美味。
什菌拼盤（$58）內有多種菇類如金菇、草菇、秀珍菇等，新鮮嫩滑。
鮮嫩新鮮的豆苗（$38）配上濃郁美味的湯底果然不錯！
總括來說，湯底夠創新，而且用料新鮮。刺身尤為出色，尤其是海膽和牛肉刺身，絕對超值！
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