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2019-12-16
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親友推介我來滾得棧，讚其配料新鮮得來，價錢又合理。冬天想點個滋補的松茸八寶雞湯鍋，以腐皮包裹著雞隻，伴以日月魚、松茸、竹笙和蟲草花等。上枱後，在食客面前傾入湯底建議未放火鍋配料要喝一下雞湯，無加味精的湯底清甜不膩口。滾得棧除提供火鍋配料外，也有現吃之小食。我們點的這份酥炸鯪魚球是新鮮炸起的，鯪魚沒有半點腥味，蜆蚧更是落足料，鹹香可口。自家製竹蔗水，一榨$69好抵飲，吃火鍋必備。象拔蚌丸絕不欺場，每顆也加入不少象拔蚌，爽口。招牌手切牛頸脊厚身有質感，肉質紅潤、油花平均，肉味濃郁又不失脂香。牛眼根可能是滾得棧獨家供應的，老闆介紹此乃肉眼的根部，一定要煮超過15分鐘，不用擔心肉質變老，反而煮得越久越爽口。我們煮了超過半小時，牛眼根是超出預期的美味，油香充滿口腔，必點之選！
冬天想點個滋補的松茸八寶雞湯鍋，以腐皮包裹著雞隻，伴以日月魚、松茸、竹笙和蟲草花等。
上枱後，在食客面前傾入湯底
建議未放火鍋配料要喝一下雞湯，無加味精的湯底清甜不膩口。
滾得棧除提供火鍋配料外，也有現吃之小食。我們點的這份酥炸鯪魚球是新鮮炸起的，鯪魚沒有半點腥味，蜆蚧更是落足料，鹹香可口。
自家製竹蔗水，一榨$69好抵飲，吃火鍋必備。
象拔蚌丸絕不欺場，每顆也加入不少象拔蚌，爽口。
招牌手切牛頸脊厚身有質感，肉質紅潤、油花平均，肉味濃郁又不失脂香。
牛眼根可能是滾得棧獨家供應的，老闆介紹此乃肉眼的根部，一定要煮超過15分鐘，不用擔心肉質變老，反而煮得越久越爽口。
我們煮了超過半小時，牛眼根是超出預期的美味，油香充滿口腔，必點之選！
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