勝八鉄板串料理 (已結業)

今日星期日晚上又到了铜锣湾觅食，朋友带我来到登龙街，这条街食肆的种类真是各式其式，令人花多眼乱。最后选了「胜八」，因为见到一座大厦入面有两间，应该好食先会开到两间。在永光中心十一楼的是胜八居酒屋，十楼的是铁板串烧的，和朋友选了十楼那间。店内环境宽敞，除了一般的坐位外，另外还有可以选拣面向铁板烧的坐位。烧墨鱼饼 ($78)：一件有五块，厚薄均衡，表面煎得金黄色，非常香口，口感像手打的墨鱼丸，墨鱼的鲜味突出。泡菜炒蚬 ($88)：厨师在我们的坐位不远的铁板即场烹调这个泡菜炒蚬，香气扑鼻。泡菜不算十分辣，不吃辣的我都可以吃到。整碟大约有十数只蚬，每只都十分大只，味道鲜甜，泡菜汁亦非常惹味。日本乌鱼 ($88)：日本的乌鱼其实就是香港人叫的乌头。一碟有两块乌鱼，鱼皮煎得香脆，肉质嫩滑，煎得刚刚好，鱼的鲜甜味仍然能够保留到。龙虾云丹烧 ($398)：云丹烧是将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于龙虾上。如此烤出的食材可呈现亮丽的金黄色，卖相相当吸睛，调味得宜，香气四溢。龙虾身配上芝士一起吃，更加可口美味！龙虾肉均匀沾上酱汁，非常入味！乳酸梳打 ($38)：乳酸的味道像益力多，酸酸甜甜，十分开