芽莊越式料理 (北角匯二期)

营业中

休息中

每次来芽庄必点炙烧牛柳汤河，牛柳大大块，烧（炸）得外面焦脆，中间还是粉嫩的，就算是全熟的部分，肉质也保持软嫩，一点筋也没有。牛柳用香茅、芝麻和糖腌过，味道带甜，底下还舖了一堆生葱和洋葱。推荐牛肉夹著生葱来吃，或是点些捞檬的酸汁，更能突出牛肉的鲜味。汤粉的汤底牛味浓郁，加些九层塔和青柠更加提味。河粉的质素也不错，不会一夹就散。就算是连锁餐厅，同一道菜的味道也会因厨师不同而改变；芽庄的北角分店是在吃过的几间分店中，质素较好的一间。之前在铜锣湾和荃湾分店也有点过炙烧牛柳河，但牛肉的调味、生熟度和焦香度也差一点。