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2020-06-16
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食过夏兰的晚餐，款式精致兼美味，店舖装修高雅，见对面同集团的鉄板烧好似唔错，一于试试，补祝Honey疫症期间的生日。我以为夏兰有靓景，这边没有，却发现这里同样可望港岛，景色优美。它的Tasting Menu 有8道菜，每位$680-，另收加一，以高级餐厅来计，不算贵。头盘是萤光鱿鱼，之前未食过萤光鱿鱼，不知味道如何。上枱见其摆放精美，放一只入可，鱿鱼子在口里爆发，一阵酱爆的海鲜精华在刺激每一个味蕾，十分之好味。加埋旁边的柚子酱，是另一种清新口味。作为「开场白」，已胜一筹。👍🏻👍🏻👍🏻接著是香煎日本文蛤（即大蚬），蚬肉肥美，配以海蜇，味道鲜美。😃😃😃第三道菜是香煎鹅肝配士多啤梨汁，一上枱已闻到阵阵鹅肝的香味，切一片试试，煎得啱啱好，无过火。鹅肝的肥美原汁原味，配以士多啤梨汁，甜甜酸酸的，刚好平衡其肥腻。👍🏻👍🏻👍🏻 （注： 一闻到咁香，挂住食，竟然忘记影相。）铁板大虾虾身不算很大，但虾很新鲜，肉质弹牙，配埋牛油忌廉汁，香甜幼滑，yummy! 虾头还有香甜的虾膏，虽然不健康，还是俾我KO了。😋😋😋食咗咁多道菜，侍应给一杯冰冻的柚子汁，清清口腔。之后上昆布汁鲍鱼，鲍鱼先在铁板烧香，伴以昆布调
它的Tasting Menu 有8道菜，每位$680-，另收加一，以高级餐厅来计，不算贵。
头盘是萤光鱿鱼，之前未食过萤光鱿鱼，不知味道如何。上枱见其摆放精美，放一只入可，鱿鱼子在口里爆发，一阵酱爆的海鲜精华在刺激每一个味蕾，十分之好味。加埋旁边的柚子酱，是另一种清新口味。作为「开场白」，已胜一筹。👍🏻👍🏻👍🏻
接著是香煎日本文蛤（即大蚬），蚬肉肥美，配以海蜇，味道鲜美。😃😃😃
第三道菜是香煎鹅肝配士多啤梨汁，一上枱已闻到阵阵鹅肝的香味，切一片试试，煎得啱啱好，无过火。鹅肝的肥美原汁原味，配以士多啤梨汁，甜甜酸酸的，刚好平衡其肥腻。👍🏻👍🏻👍🏻 （注： 一闻到咁香，挂住食，竟然忘记影相。）
铁板大虾虾身不算很大，但虾很新鲜，肉质弹牙，配埋牛油忌廉汁，香甜幼滑，yummy! 虾头还有香甜的虾膏，虽然不健康，还是俾我KO了。😋😋😋
食咗咁多道菜，侍应给一杯冰冻的柚子汁，清清口腔。
之后上昆布汁鲍鱼，鲍鱼先在铁板烧香，伴以昆布调较的汁，强化了海鲜的鲜味。鲍鱼煎得啱啱好，十分之弹牙，很有咬口。而味道比清蒸香浓，比炆炖清淡健康，一绝。👍🏻👍🏻👍🏻
牛肉是美国牛仔肉，同样煎得靓，肉质輭滑有牛肉香，伴以炸香的蒜片，好好味。😀😀😀
炒饭和味噌汤紧接牛肉上枱，变咗有香煎牛肉伴饭，有心思。👍🏻👍🏻👍🏻
甜品是士多啤梨芭菲和黑糖雪芭伴抹茶豆腐，全部不太甜，好味。我喜欢士多啤梨多啲，酸酸甜甜的，开胃。😀😀😀
临尾我以一杯香浓咖啡作结束，Honey 叫了薄荷茶。咖啡是典型日式碳烧咖啡，香醇易入口，正合我意。👍🏻👍🏻👍🏻
这个Tasting Menu，由头到尾都咁好味。
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