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2019-04-11
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时间过得真快，没有到荔枝角 D2 Place 近两年，原来已经扩展至二期，朋友相约到一家单字名＂继＂的日式料理店，位于二期3楼。据说日文店名为＂继续＂，意味＂继续传承＂，传承是日本人执著的传统观念，若非如此，今日我们就无咁多美食了！既然提到＂传承＂，随即联想到寿司刺身的手艺，但朋友早已订位于铁板烧桌，铁板烧亦是日本人的伟大发明，先尝亦无妨。基本传统日式料理店的装潢，高雅大方，进门即见巨型铁板烧桌，左方有两间贵宾房，直行到尾才见寿司吧桌。吃过了一份 $2080 的二人龙虾餐，意料之外有惊喜，我们一致认为物有所值！首先是材料优质，非常新鲜的海鲜盆，色泽亮丽，不得不相机先食；尤其留意到活龙虾，全程不停在动，如假包换的活；就是已经㓥开取肉，爪子仍在郁动，怪不得古语有云，君子不入厨房，因为看着实在有点残忍！不计成本选用青森县巨蒜片，我都是第一次见这么大的巨蒜，据师傅说价钱媲美和牛，采用巨蒜，除了好看之外，口感更有辛香，没有那么容易煎焦变甘，当然亦要配合师傅处理的技术。其二在技术，例如白甘鲷，成功令到鱼鳞香脆如炸鱼片，鱼肉却又保持嫩滑，再聪明地配以枝豆蒜蓉汁，令整道菜湿润不干身。所有铁板烧食物的生
据说日文店名为＂继续＂，意味＂继续传承＂，传承是日本人执著的传统观念，若非如此，今日我们就无咁多美食了！
既然提到＂传承＂，随即联想到寿司刺身的手艺，但朋友早已订位于铁板烧桌，铁板烧亦是日本人的伟大发明，先尝亦无妨。
基本传统日式料理店的装潢，高雅大方，进门即见巨型铁板烧桌，左方有两间贵宾房，
直行到尾才见寿司吧桌。
吃过了一份 $2080 的二人龙虾餐，意料之外有惊喜，我们一致认为物有所值！
$2080 的二人龙虾餐
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$2080 的二人龙虾餐
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首先是材料优质，非常新鲜的海鲜盆，色泽亮丽，不得不相机先食；尤其留意到活龙虾，全程不停在动，如假包换的活；就是已经㓥开取肉，爪子仍在郁动，怪不得古语有云，君子不入厨房，因为看着实在有点残忍！
不计成本选用青森县巨蒜片，我都是第一次见这么大的巨蒜，据师傅说价钱媲美和牛，采用巨蒜，除了好看之外，口感更有辛香，没有那么容易煎焦变甘，当然亦要配合师傅处理的技术。
白甘鲷
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其二在技术，例如白甘鲷，成功令到鱼鳞香脆如炸鱼片，鱼肉却又保持嫩滑，再聪明地配以枝豆蒜蓉汁，令整道菜湿润不干身。
所有铁板烧食物的生熟度拿得刚好，吃起来感觉很够镬气，口感香嫩汁丰。
第三在调味，全部食物无需添加酱汁，味道已经非常好；而桌上配备的芝麻汁及酸辣汁，其实好唔错，仲有黑盐及海盐，奈何只是用不上。
日本水云, 海葡萄沙律
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15道食品，首先送上日本水云，浸在果香浓郁的酸汁内，我估计是果醋，入口香酸醒神；
一齐送上的海葡萄沙律，全为吃海葡萄的卜脆，生菜沙律相对失色。
笠贝
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笠贝
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今日的日本响螺即是笠贝，看色泽已经知道已调味，口感非常爽，味道鲜甜丰富。
白甘鲷
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白甘鲷
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这白甘鲷的卖点在脆鱼鳞，层次分明的一道菜，味道亦非常讨好。
北海道帆立贝
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北海道帆立贝
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大号的北海道帆立贝，配合新鲜紫菜做的紫菜汤同吃，一个非常好的主意，汤汁极之鲜美。
好吃至停不了口的龙虾肉，见照片已经知道得，肉质细腻有弹性，点点邪恶虾膏画龙点睛。
中场休息送上青柠啫喱，清清爽爽的酸，带少许甜，就是好吃，略为清洗了味蕾。
云石般漂亮的A5鹿儿岛野崎和牛，脂肪分布平均，见者垂涎欲滴。
A5鹿儿岛野崎和牛
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A5鹿儿岛野崎和牛
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先吃薄切，再来厚烧，丰腴松软，欲罢不能！
焦糖多士，又几好味！
炒饭及鲷鱼汤
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少不了例牌主食，炒饭、炒椰菜及鲷鱼汤，胃纳大满足。
红豆烧饼
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红豆烧饼
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最后特色红豆烧饼，秘诀在堂前烤香、热辣辣的烧饼，配什么都好食了。
味蕾尽兴，真开心！
张贴
