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2023-09-26
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五星酒店内的餐厅通常以粤菜, 法国菜或意大利菜为主, 走的当然是更精致及Fine dining的表达模式, Le Soleil也算是一个异数, 走的是越南菜风格, 当然定价不会太便宜, 但比起动辄要差不多四位数字的Business Lunch, 这里定价相宜得多, 而且其脆皮牛腩是我吃过在香港其中一家最好吃的, 可惜它每星期只会有一天在午市套餐出现, 吃不到有点可惜.我点的是蟹肉海鲜炒粉丝, 粉丝口感烟韧, 湿度干爽但本身有点黏, 以鱼露伴炒味道不错, 蟹肉和海鲜份量慷慨, 蟹肉肉丝鲜香够, 当然比起其他配菜吸引. 头盘的Trio有粉卷, 春卷和米纸卷, 口感由黏到爽脆, 内里配料各有不同, 同样感受其心思. 吃完主餐除了点甜品之外, 也有一杯炼奶味香浓, 充满越南风味的越南传统滴溜咖啡, 相当醒晨.
我点的是蟹肉海鲜炒粉丝, 粉丝口感烟韧, 湿度干爽但本身有点黏, 以鱼露伴炒味道不错, 蟹肉和海鲜份量慷慨, 蟹肉肉丝鲜香够, 当然比起其他配菜吸引. 头盘的Trio有粉卷, 春卷和米纸卷, 口感由黏到爽脆, 内里配料各有不同, 同样感受其心思. 吃完主餐除了点甜品之外, 也有一杯炼奶味香浓, 充满越南风味的越南传统滴溜咖啡, 相当醒晨.
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