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2023-09-26
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🔺热拌刀削面- 鱼腐- 手撕鸡选了一款没有汤的拌面，因为想试一下四川担担酱到底是什么味道份量非常大碗，碗身超高而且面条份量超多面条是师傅现切现煮，可以看见师傅拿著一大坨面团用刀切到锅中。面条厚薄不一，更加凸显面的烟韧四川担担酱味道比较像麻辣酱，没有花生味不过吃起来很惹味，就像在吃那条辣椒一样鱼腐不是平常吃的那种圆型的，而是四方扁的，吃起来更加烟韧，而且好像煎/炸过所以吃起来多了一些香味，里面就吃得到鱼肉的味道手撕鸡跟青瓜丝拌匀而且也有麻酱调味，所以吃起来很香口，口感也不会太干🔺花雕醉鸡配刀削面（少面）花雕鸡腿非常入味，酒味浓却不会苦涩汤的刀削面吃起来软身一些，汤底清甜感觉没有味精🔺麻辣双拼 - 鸡肾 x 牛展非常贴心地可以选择麻辣分开上份量也蛮多的，鸡肾卤得入味；牛展也是味道重而且配上麻辣酱非常香
🔺热拌刀削面
- 鱼腐
- 手撕鸡
选了一款没有汤的拌面，因为想试一下四川担担酱到底是什么味道
份量非常大碗，碗身超高而且面条份量超多
面条是师傅现切现煮，可以看见师傅拿著一大坨面团用刀切到锅中。面条厚薄不一，更加凸显面的烟韧
四川担担酱味道比较像麻辣酱，没有花生味不过吃起来很惹味，就像在吃那条辣椒一样
鱼腐不是平常吃的那种圆型的，而是四方扁的，吃起来更加烟韧，而且好像煎/炸过所以吃起来多了一些香味，里面就吃得到鱼肉的味道
手撕鸡跟青瓜丝拌匀而且也有麻酱调味，所以吃起来很香口，口感也不会太干
🔺花雕醉鸡配刀削面
（少面）
花雕鸡腿非常入味，酒味浓却不会苦涩
汤的刀削面吃起来软身一些，汤底清甜感觉没有味精
🔺麻辣双拼 - 鸡肾 x 牛展
非常贴心地可以选择麻辣分开上
份量也蛮多的，鸡肾卤得入味；牛展也是味道重而且配上麻辣酱非常香
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