616牛肉火鍋專門店 (已結業)

朋友说要吃 刁钻的火锅， 在任食火锅大行其道的情况下， 好在 也有餐厅愿意售卖刁钻精致的食物-- 616 七桌子616 红磡店在黄埔新村， 经过黄埔地铁站一出大概五分钟就到非常方便。 店面不算太大但也有大量卡位， 让人坐得舒服。牛骨汤汤底牛骨汤以牛骨蔬菜药方经过6小时淆制而成，牛肉鲜味甚浓，而且也不油腻，当我打完边奴后再喝那满有牛精华的汤底，更觉鲜甜，最清最简单的汤底果然是最棒的。胸口榜平时我地食肉都会避开肥肉唔食，但呢片胸口榜唔食真系唔得，呢部分英文叫oil tissue, 系牛前面胸部的一小块脂肪肉，渌熟完之后会乱埋一旧似厕纸（tissue的由来) ，入口爽脆，更有天然的牛肉香三花腱这部位是牛的前腿，每片都会带有筋，爽口带脆，最arm我要求口感的朋友封门柳但系剩食爽肉又点够喉呢，当然要叫d牛味浓的肉，封门柳就系最好的选择， 呢个部分系横隔膜下低， 每只牛唔系得好多， 但系佢就系肉味最浓嘅，so yummy!匙皮牛上肩胛肉， 口感鲜嫩香滑。-除了牛部位外，还有其他食材也让我留下深刻印象：水莲菜形状 有点像意大利粉， 但吃下去是非常的爽脆的手打牛滑牛滑是他们自家手打, 肉味劲浓，搓成一