鳥森 (已結業)

平时对食鸡也在乎吃肉，不知道原来香港有吃「鸡」的专门店。除了鸡腿肉鸡胸肉外，竟然连各个你想像不到的部位也有！因为对每个部位都很好奇，所以跟朋友点了Mori Set。✅Mori Set (💰580/人)招牌套餐包含：厨师精选烧鸟八本、烧物、食事、汤和甜品串烧很喜爱的有基本的一夜干鸡翼，烧得皮脆肉滑，鸡味浓。鸡软骨烤得脆卜卜的，边边角角的焦香位更添口感。月见鸡肉棒蘸上日本蛋液及酱油，非常浓香。惠比寿鸡肝，是我的最爱！！师傅用酱油烧，所以除了一嘴肝的浓香外，还添了咸甜味。非常浓郁幼滑，真心送酒一流～惠比寿鸡柳芝麻烧，跟普通鸡柳不一样，外面铺满芝麻后再烧香，就有更脆的口感和麻油香气。鸡肠以酱油烧，细长状的鸡肠咸香。如果与大家比较熟悉猪大肠比的话，多了一份细腻感。公鸡冠是很复杂很新奇的口感。我从来没有在其他食物发觉有这种感觉，以口感形容的话，外层是爽、里面软、糯、化。鸡心元，原来是鸡心的血管，个人觉得铁味重，也是从来没有尝试过的新鲜感～烧物和食事，我跟朋友也各选了不同款。烧伊比利亚猪肋肉非常juicy油嫩。本身食材高质，就烧出啖啖脂香，非常美味，大爱！盐烧牛舌芯，切成一口状小块，非常爽脆之余，也