616牛肉火鍋專門店 (已結業)

全港首创牛肉火锅专卖刁钻靓牛，之前已听闻这店在大埔日日大排人龙，现在铜锣湾也有分店了，平日晚上，不用等候太久就能份座了，实在太好了。餐厅装潢以怀旧为主题，非常特式，墙壁上挂满了一张张的怀旧墙纸，又不乏menu上的配料，在墙上挂了出来。 自助酱料$10位，款式跟火铜店的大同小异，惊喜是有原个青柠，提升肉质味道，酸甜又开胃。 餐厅是用I pad 点菜的，非常先进。点菜后，餐厅送上一个漏斗表示20分钟内上菜完成的服务承诺，否则不用结帐，这个还是一个不错的gimmick 呢！ 🌶冰麻牛（$38）凉拌的冰麻牛不会很辣，冰冰凉凉很易入口，好吃！牛杂汤底（$68） 超足料有牛膀、牛肚、牛肺、牛肠、萝卜、葱汤底浓厚好味牛心锭（$48） 是罕有限量系列，牛心锭是连著牛心的血管，厚身雪白，口感超级爽脆，坊间罕见。封门柳（$68） 同是罕有限量系列，控制横膈膜的肌肉，每头牛只有两块，肉味属全牛中最浓，香甜至极。金花趾（$68） 也是罕有限量系列，是牛后腿对应三花腱的部位，属最弹牙的部位，筋和纹比较多且明显，口感酥脆，由于入量较少，只能作限量供应。🥖响铃（$28）汤滚煮两秒即可食用了稻庭乌冬（$28） 乌冬