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2014-08-06
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日本有一个土用之丑之日，传说在江户时代因天气炎热，鳗鱼销情不佳，有一位鳗鱼店老板就跑去请教著名学者，该学者就说丑之日和鳗鱼的第一音节（う）是一样，习俗中在这一日吃う字头的食物会令身体健康，后来鳗鱼就变得大受欢迎，甚至变成到了夏天就想起鳗鱼的程度。撇除日本的习俗，鳗鱼在医学上的确有预防中暑和食欲不振的功效，所以大条道理吃豪吃一餐吧。在日本待了一年，鳗鱼也吃过好几次，无谓坚持在香港找相约级数的鳗鱼吃。谈到香港的鳗鱼饭，性价比最高的莫过于三河屋了，即使来过好几次也是点鳗鱼饭吃，不过其他的食物看相片感觉亦对办，也有不少日本人把清酒放在店中，应该差不到哪里去的。制作鳗鱼饭需时，所以店员就先奉上味噌汤了，记忆中上一次喝到的味噌汤味道过咸，但今次味道恰好，海带和芽菜用料也不吝啬，喝到尾余韵竟带一点梅子的味道，或许只是错觉但并不坏呢。鳗鱼饭依旧是用一个大碗公盛载，鳗鱼也依旧和大碗公的口径一致，所以我说这里的鳗鱼饭性价比够高。这条鳗鱼的边位弄得有点干硬化要扣分，不过肉质还是很软淋，差不多是入口即溶的程度，而且肉身亦相当厚饱含脂肪，国产的鳗鱼就是这点比日本的优胜，相同价位的日本鳗鱼是明显瘦削很多的。但这里
在日本待了一年，鳗鱼也吃过好几次，无谓坚持在香港找相约级数的鳗鱼吃。谈到香港的鳗鱼饭，性价比最高的莫过于三河屋了，即使来过好几次也是点鳗鱼饭吃，不过其他的食物看相片感觉亦对办，也有不少日本人把清酒放在店中，应该差不到哪里去的。制作鳗鱼饭需时，所以店员就先奉上味噌汤了，记忆中上一次喝到的味噌汤味道过咸，但今次味道恰好，海带和芽菜用料也不吝啬，喝到尾余韵竟带一点梅子的味道，或许只是错觉但并不坏呢。
鳗鱼饭依旧是用一个大碗公盛载，鳗鱼也依旧和大碗公的口径一致，所以我说这里的鳗鱼饭性价比够高。这条鳗鱼的边位弄得有点干硬化要扣分，不过肉质还是很软淋，差不多是入口即溶的程度，而且肉身亦相当厚饱含脂肪，国产的鳗鱼就是这点比日本的优胜，相同价位的日本鳗鱼是明显瘦削很多的。但这里的鳗鱼毕竟不是炭烧，所以去到日本还是要把鳗鱼列入必吃名单的。白饭也不省钱，用上了珍珠饭，粒粒分明配上蒲烧汁实在可以再来一碗。
未到过日本生活前，三河屋的鳗鱼饭已经令我很满足，不过吃过正式的炭烧鳗鱼后，就会觉得香港的确好鳗难求，来这里吃鳗鱼大概也只是望梅止渴而已。
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