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2017-05-27
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今晚接爸爸放工，他说长沙湾附近有好多特色小店想一起试，就带我来到Choo Choo. 其实这个地理位置并没有优势，门面比较小，附近都是车行，餐厅正门前经常都泊了车遮挡了大半门面。一进到去就看到餐厅的招牌非常抢眼又闪亮。最特别的地方是这间餐厅是一架Choo Choo train 墙上装了萤幕，不断播放移动的风景， 就如置身车厢内看著车窗外的风景，还有行李架的装饰。多看一阵发现了两边的风景是配合的，感受到店家的用心呢。风景没有重复不会觉得闷。餐牌按食物有不同的分类，虽然每类的选择并不多，但是如在每个类别选一款已经很丰富。 最后决定点一个沙律，一碟意粉和牛肩胛~血橙蟹肉沙律的色彩丰富，用了冷冻石板奉上 感觉特别。 采用的酱汁是柚子汁带有柚皮， 还有血橙片，梨薄片和最重要的蟹肉。单看材料已知这沙律感觉清新。柚子汁跟沙律菜非常配合，味道酸酸的好醒胃。蟹肉丝肉质嫩滑味道新鲜，薄梨片的甜味中和了酱汁的酸味。血橙片不知道他是怎样弄的，连橙皮的部分也能吃又没苦涩味 真是一个非常出色的沙律然后上的是微辣白酒蚬意大利面，看到扁意粉内混有蒜、辣椒碎、无数的蚬和新鲜罗勒叶， 份量不少呢。扁意粉煮得恰到好处，不会
一进到去就看到餐厅的招牌非常抢眼又闪亮。
最特别的地方是这间餐厅是一架Choo Choo train 墙上装了萤幕，不断播放移动的风景， 就如置身车厢内看著车窗外的风景，还有行李架的装饰。
多看一阵发现了两边的风景是配合的，感受到店家的用心呢。风景没有重复不会觉得闷。
餐牌按食物有不同的分类，虽然每类的选择并不多，但是如在每个类别选一款已经很丰富。 最后决定点一个沙律，一碟意粉和牛肩胛~
血橙蟹肉沙律的色彩丰富，用了冷冻石板奉上 感觉特别。 采用的酱汁是柚子汁带有柚皮， 还有血橙片，梨薄片和最重要的蟹肉。
血橙蟹肉沙律
$118
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单看材料已知这沙律感觉清新。柚子汁跟沙律菜非常配合，味道酸酸的好醒胃。蟹肉丝肉质嫩滑味道新鲜，薄梨片的甜味中和了酱汁的酸味。血橙片不知道他是怎样弄的，连橙皮的部分也能吃又没苦涩味 真是一个非常出色的沙律
血橙蟹肉沙律
$118
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然后上的是微辣白酒蚬意大利面，看到扁意粉内混有蒜、辣椒碎、无数的蚬和新鲜罗勒叶， 份量不少呢。
微辣白酒蚬意大利面
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扁意粉煮得恰到好处，不会过淋，仍有弹牙的感觉。蚬肉新鲜肥美，经白酒调味后鲜味更突出，原来罗勒叶就这样吃也不错， 感觉清新。因为带点辣的关系，吃这个不觉得很饱。
微辣白酒蚬意大利面
$148
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最后重点的牛肩胛来了，配有露笋，黑松露酱 和波特菇即大啡菇 。店员特别说明最上层的刨丝是他们自家制造的青酱牛油。 冷冻的牛油就这样刨丝在煎热的的牛肩胛上，看到牛油慢慢溶掉的感觉良好， 全部精华渗在牛肩胛内也滴到下层的配料上。
牛肩胛配露荀黑松露波特菇
$228
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牛肩胛是七成熟，外边没有煎得很干，内里的肉质嫩滑，充满著肉汁，味道浓郁。那个青酱牛油溶掉后简直是让我们上了天堂。全溶掉的牛油连牛肉放到口中只感受到丰腴的油香味和罗勒的清新感，并不觉得肥腻
大啡菇上涂了极厚层的黑松露酱，也有大量蒜片，毫不手软 。菇本身已经很juicy，那些牛油渗了进去后味道非常香浓， 还有爽口的蒜片和浓厚的黑松露酱， 味蕾大满足
牛肩胛配露荀黑松露波特菇
$228
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虽然这餐接近五百元，但是能在这么精致的车厢内边看著优美的风景，边品尝高质素的美食， 偶尔一次也不错。
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