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2014-10-06
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這家甜品自從被傳媒報導過後馬上一位難求，和朋友早在一個月前就訂位了。因為樓下在裝修，有點難找，各位有意前往的朋友不妨留意一下。不愧是分子甜品店，餐牌上每一個名字都不明所以，很難從名字猜測將要把什麼吞進肚子。惟有靠OPENRICE的食家推薦，幾乎每一個慕名而來的人都要一睹這“名畫”的風彩。底卷有白色和灰色兩種選擇，選好了甜品師就會用各式的食材製成的汁醬在底卷上畫畫。每添一筆，甜品師都會預先介紹食材，客人可以先試一下，甜品師會根據客人喜好調節各種食材份量。由於是即席揮毫，每幅“畫”都不盡相同，充滿創意。最後畫龍點晴的一筆就是乾冰製成的分子雪糕，乾冰一出，整幅畫就像仙境一樣除了“名畫”，其他的分子甜品一樣趣味十足。呢款名為STEAK(牛扒)，廚師會先表演一番鐵板燒，然後把“煎”過的牛扒拿回去焗，真的是放進焗爐焗!最後連同甘筍乾上碟，無論外型還是做法都十足牛扒，不過其實是BROWINE來的每款甜品都會跟一杯飲品，朋友點了signature tea，看著花茶一點一滴地流下來，感覺很像是冰滴咖啡。我嚐了一小杯，酸酸的，剛好可以中和舌尖殘留的甜，不錯！而我就點了杯LATTE，味道…就是普通的LATT
不愧是分子甜品店，餐牌上每一個名字都不明所以，很難從名字猜測將要把什麼吞進肚子。
惟有靠OPENRICE的食家推薦，幾乎每一個慕名而來的人都要一睹這“名畫”的風彩。底卷有白色和灰色兩種選擇，選好了甜品師就會用各式的食材製成的汁醬在底卷上畫畫。每添一筆，甜品師都會預先介紹食材，客人可以先試一下，甜品師會根據客人喜好調節各種食材份量。由於是即席揮毫，每幅“畫”都不盡相同，充滿創意。
最後畫龍點晴的一筆就是乾冰製成的分子雪糕，乾冰一出，整幅畫就像仙境一樣
除了“名畫”，其他的分子甜品一樣趣味十足。呢款名為STEAK(牛扒)，廚師會先表演一番鐵板燒，然後把“煎”過的牛扒拿回去焗，真的是放進焗爐焗!
最後連同甘筍乾上碟，無論外型還是做法都十足牛扒，不過其實是BROWINE來的
每款甜品都會跟一杯飲品，朋友點了signature tea，看著花茶一點一滴地流下來，感覺很像是冰滴咖啡。我嚐了一小杯，酸酸的，剛好可以中和舌尖殘留的甜，不錯！
而我就點了杯LATTE，味道…就是普通的LATTE，不過可以和朋友共享賞心悅目的甜品，渡過悠閒的午後時光，今次可謂是集創意﹑得意﹑寫意於一身！
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