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2020-02-04
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看过早场后, 刚好记起今天是初七人日, 所以想饮茶. 还以为这是平日, 所以客人不多. 看到餐牌, 才知道真正原因. 茶位每人13, 小点是19.8, 中点是27.8, 大点是32.8, 特点接近40, 另外有加一! 门口没有标示这个农历价格呢!!!反正来到, 就在此叹茶吧! 可是茶壶里是茶包. 很多茶楼已改用茶包了! 不但方便职员清理茶壶, 亦方便计算茶叶成本, 但茶包会渗出很多超微细的XX粒嫁!!! 萝卜千丝酥 (大点) HKD 32.8 看到这三件黄色的物体, 心中不禁一沉. 以往在多家中菜馆享用的萝卜千丝酥都是浅黄至米白色之间, 大致接近面粉的原色. 面粉团跟酥油多次堆叠, 就会变成多层薄薄酥皮而达至千层外表, 一咬即碎, 不粘结. 但这个黄色的东西, 酥皮厚身, 层数不多而且粘度高. 制皮时, 酥皮堆叠次数少, 所以酥皮层数有限. 跟印象中的萝卜千丝酥有很大分别! 这个酥皮的黄, 是来自蛋黄的黄? 还是柠檬X? 日落X? 个人比较喜欢接近面粉的颜色!! 顺德鲮鱼饼 (中点) HKD 27.8 三块金黄色鱼饼, 有炸过的痕迹. 把其中一件鲮鱼饼夹走, 才发现碟
还以为这是平日, 所以客人不多.
看到餐牌, 才知道真正原因. 茶位每人13,
小点是19.8,
中点是27.8,
大点是32.8,
特点接近40,
另外有加一!
门口没有标示这个农历价格呢!!!
反正来到, 就在此叹茶吧!
可是茶壶里是茶包. 很多茶楼已改用茶包了! 不但方便职员清理茶壶, 亦方便计算茶叶成本, 但茶包会渗出很多超微细的XX粒嫁!!!
萝卜千丝酥 (大点) HKD 32.8 看到这三件黄色的物体, 心中不禁一沉.
以往在多家中菜馆享用的萝卜千丝酥都是浅黄至米白色之间, 大致接近面粉的原色.
面粉团跟酥油多次堆叠, 就会变成多层薄薄酥皮而达至千层外表, 一咬即碎, 不粘结.
但这个黄色的东西, 酥皮厚身, 层数不多而且粘度高. 制皮时, 酥皮堆叠次数少, 所以酥皮层数有限.
跟印象中的萝卜千丝酥有很大分别!
这个酥皮的黄, 是来自蛋黄的黄?
还是柠檬X? 日落X?
个人比较喜欢接近面粉的颜色!!
顺德鲮鱼饼 (中点) HKD 27.8 三块金黄色鱼饼, 有炸过的痕迹.
把其中一件鲮鱼饼夹走, 才发现碟子上有很多油.
鲮鱼馅有果皮味,
假如改变包装方法, 变为鲮鱼福袋,
白烚或清蒸上枱, 应该会更健康更美味.
潮州蒸粉果 (小点) HKD 19.8 热辣辣上枱, 饱满的粉果,
虽然外皮很厚, 但馅料很足, 所以很喜欢这个粉果.
上汤小笼包 (中点) HKD 27.8 小笼包面皮较软身, 浸在汤内易破损.
皮蛋瘦肉粥 HKD28 家人表示初七人日要食粥, 食足食足.
小米很喜欢这个粥, 添了一碗又一碗了!
估计粥是软绵绵不用太咀嚼,
即系SHOW ME YOUR LOVE的朋友.
花生香甜糖不甩 (中点) HKD 27.8 本来是小米选择的甜品,
上枱时才知道是使用黑芝麻汤圆.
而小米不食黑色食物, 所以尝过一件就放弃了!
唯有自己将其消灭!!
店内提供WIFI, 小米可劲打机, 自己可劲上网,
实行慢慢叹, 消磨一个半钟.
埋单三人合共HKD 223.
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