新記煲仔雞粥 (已結業)

不知大家知不知年初七有一个新年饮食习俗，就是吃粥，寓意来年丰衣足食，所以昨天人日早餐和晚餐都有吃粥，想拿个好意头嘛。先来个烧味拼盘，拼盘非常丰富，包括叉烧，海蜇，熏蹄及贵妃鸡。叉烧虽然是瘦肉，但出乎意料之外软弹多汁，不塞牙缝，甜滋滋又带点炭烤的香味。贵妃鸡口感佳，蛮好吃的，鸡皮不油腻，且鸡肉柔嫩咸香。红当当海蜇十分弹牙，以辣粉提味，辣得过瘾，正有开胃之用。熏蹄的猪皮部份爽口极致，并尝到猪肉的鲜美，妈妈直呼好吃。椒丝腐乳炒时菜香味扑鼻而来，马上灌满我们的鼻子。椒丝腐乳和通菜绝对是天作之合，当爽脆的通菜跟腐乳融为一体之时，马上变成一道简单美味的菜肴。XO酱叉烧炒蛋饭一上桌，令我们又惊又喜，看上来丰盛极了。嫩滑金黄的炒蛋搭配炭香十足的叉烧，将咸辣惹味XO酱拌入其中，和粒粒分明的饭粒合作无间，超对胃口。贵妃鸡蚝仔粥挺霸气的，用料完全不手软，肥美饱满的蚝仔新鲜无比，所以粥底格外鲜甜，口腔香气盈盈。贵妃鸡咸鲜不干柴，不愧是这里招牌，在元朗屹立多时。