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2018-11-04
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好耐都无食过omankase啦,又d口痕想去试唔同既店,试下唔同师傅整出来既寿司! 朋友仔上星期知我想食omankaseml,介绍左我去"Sushi Mi"! 佢话呢间系正宗日本师傅主理,味道系正宗! 讲到咁正,好!一于book位去食先果晚上到去就就见到店面系好简洁传统的日式设计,虽然地方唔大,以木建筑做设计主调,几舒服,好有食家庭式私房菜既感觉! 日本师傅见到我地就好热情咁招呼我地坐低,比杯茶我地! 至于菜式呢,话明系omankase,哈...真系坐低左,师傅叫我地等食就得啦! 无耐师傅先上前菜+茶碗蒸比我地食!前菜系八抓鱼渍物,味道好浓郁,甜甜地咁!好开胃! 至于茶碗蒸呢,最surprise既系一打开竟然有我最爱既海胆,蒸蛋好滑溜,食起上黎好舒服!食完前菜同茶碗蒸之后,好开胃啊!想即刻食刺身师傅话准备左刺身7点,yeah!深海池鱼 - 食omankase唔可以无既系深海池鱼,肉身好厚,好似打左层腊咁,食落好有口感,肉质好烟韧! 正!牡丹虾 +吞拿鱼配海胆 + 鱿鱼接住上既刺身有3款,有我最爱既牡丹虾,好肥美啖咬肉,好爽口好!再来既吞拿鱼配海胆仲正,师傅将吞拿鱼刺身卷住海胆,叫我地一
果晚上到去就就见到店面系好简洁传统的日式设计,虽然地方唔大,以木建筑做设计主调,几舒服,好有食家庭式私房菜既感觉! 日本师傅见到我地就好热情咁招呼我地坐低,比杯茶我地!
至于菜式呢,话明系omankase,哈...真系坐低左,师傅叫我地等食就得啦! 无耐师傅先上前菜+茶碗蒸比我地食!前菜系八抓鱼渍物,味道好浓郁,甜甜地咁!好开胃!
至于茶碗蒸呢,最surprise既系一打开竟然有我最爱既海胆,蒸蛋好滑溜,食起上黎好舒服!
食完前菜同茶碗蒸之后,好开胃啊!想即刻食刺身师傅话准备左刺身7点,yeah!
深海池鱼 - 食omankase唔可以无既系深海池鱼,肉身好厚,好似打左层腊咁,食落好有口感,肉质好烟韧! 正!
牡丹虾 +吞拿鱼配海胆 + 鱿鱼
接住上既刺身有3款,有我最爱既牡丹虾,好肥美啖咬肉,好爽口好!
再来既吞拿鱼配海胆仲正,师傅将吞拿鱼刺身卷住海胆,叫我地一定要一啖过食晒! 果然口感真系好过隐!吞拿鱼同海胆都好新鲜,咁样mix埋一齐,一硬一软,口感好有趣,有好鲜味,正!
再来既都系刺身包住d鱿鱼! 哈,但听唔明师傅讲果款系咩鱼,只系知好有鱼味同好滑咋,包住d鱿鱼一齐食好得意!
紫菜包北海道带子 - 带子食得多,不过用紫菜包住黎食又未试过㖞!而且师傅落左好多蟹膏系带子上面,带子鲜甜加埋蟹膏既甘香,配埋爽脆紫菜,正
鲍鱼配蟹膏酱 - 睇来师傅当晚见蟹膏好靓,唔想比佢停,再来既鲍鱼片刺身配上既酱都系用蟹膏开成既! 本身无咩味既鲍鱼,即系鲜味左好多,而且好弹牙,正!
生熟拖罗配海胆
最后既刺身,亦系最邪恶最正既!师傅用左一只汤匙装住,最底有生拖罗,最面有火炙过既熟拖罗,中间夹住d海胆! 用汤匙装既原意都系要我一啖食晒! 哇...真系又幸福又邪恶既配搭! 无得顶!
Yo,食完刺身之后,当然就到寿司啦! 唔知师傅准备左几多样呢?原来有七点咁多,好野!
金目鲷 - 呢个都系omankase必食,粉红色既鱼肉,肉质好柔滑,本身鱼肉已经落左酱汁,所以好入味,加上腌过既寿司饭,好好味!
鲷鱼 - 再来既鲷鱼肉质更加红,肉味比更加浓! 比深海池鱼更加弹牙,好好味!
火炙深海池鱼 - 食完深海池鱼,师傅准备左火炙既version比我地试! 果然火炙过既鱼皮更加香,多左种焦香味,唔错!
左口鱼 - 上面放左d辣既萝卜蓉,可以带出左口鱼既鲜味! 加埋d葱花,配埋左口鱼一齐食,鱼味更加鲜嫩!
秋刀鱼 - 秋刀鱼刺身我都系第一次食生既,鱼味都几特别,好鲜,铁味都几重下! 甘甘地咁几得意!
广岛蚝 - 哇!蚝身好好好肥美啊! 可能秋天都系当造，所以蚝肉好鲜甜!一胆食落去,真系好幸福啊!
海胆杯 - 哈,师傅睇来好like海胆,呢个海胆杯d海胆多到好夸张!满满一杯,上面再加只牡丹虾, 真系prefect match! 又鲜甜又好食!
今次omankase好特别,发觉日本师傅好钟意用蟹膏同海胆做配搭, 再mix埋好多唔同既刺身做配搭,好有特式!
最后送上热辣辣既鱼汤! oh,唔系普通面豉汤,果然好有特式! 鱼汤好鲜味!食完生冷野饮碗热辣辣既汤,好舒服!
甜品有静江密瓜,多汁又清甜,好正! 为今次omankase划上完美既句号!
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