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2022-05-18
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放假去咗尖沙咀美丽华广场一间叫莆田嘅餐厅食福建菜，新加坡店、香港铜锣湾店仲系连续4-5年荣获米芝连推荐餐厅。莆田系福建省嘅一个地级市，系香港食到福建菜嘅地方唔多，我咁大个仔都未食过😅，今次系我食福建菜(闽菜)嘅初体验。🫖胎菊茶呢度嘅茶系选用菊花茶，菊花味都好香。每年4-7月系莆田哆头蛏节最肥美嘅季节，餐厅现时做紧优惠，多达9种食法嘅哆头蛏(蒸、炒、煮、炸、焗⋯⋯)任选2道只系 $199。▪️蒜蓉蒸海蛏浓浓嘅蒜蓉铺满肥肥嫩嫩嘅蛏子，每只都鲜甜多汁。▪️铁板盐焗蛏 铁板盐焗蛏系餐厅连续5年嘅销售冠军，每只都食到盐焗嘅香味。无论蒜蓉蒸，铁板盐焗都好鲜味呀，间中有一两粒沙都可以接受。▪️福建红菇海鲜卤面 $108卤面用咗上等野生红菇、蛏干、鲜虾、花蛤、豆卜、芹菜、椰菜、小棠菜等13种材料去煮。见到红红嘅汤底颜色越红，味道越鲜。面条软硬度煮得啱啱好，挂晒浓稠嘅汤汁，鲜味十足。▪️传统海蛎煎跟台式蚵仔煎、港式的蚝饼有点不太一样，这个没有蕃薯粉勾芡，也没有酱料铺上。但这个海蛎(蚵仔) 煎都铺上满满的海蛎，加上香葱，吃起来鲜味可口。▪️芋香鸭外层炸得好松化香口，粉粉嘅芋泥加埋鸭肉一齐食，食落唔会觉得油腻感，反而
莆田系福建省嘅一个地级市，系香港食到福建菜嘅地方唔多，我咁大个仔都未食过😅，今次系我食福建菜(闽菜)嘅初体验。
🫖胎菊茶
呢度嘅茶系选用菊花茶，菊花味都好香。
每年4-7月系莆田哆头蛏节最肥美嘅季节，
餐厅现时做紧优惠，多达9种食法嘅哆头蛏(蒸、炒、煮、炸、焗⋯⋯)任选2道只系 $199。
▪️蒜蓉蒸海蛏
浓浓嘅蒜蓉铺满肥肥嫩嫩嘅蛏子，每只都鲜甜多汁。
蒜蓉蒸海蛏
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▪️铁板盐焗蛏
铁板盐焗蛏系餐厅连续5年嘅销售冠军，每只都食到盐焗嘅香味。
铁板盐焗蛏
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无论蒜蓉蒸，铁板盐焗都好鲜味呀，间中有一两粒沙都可以接受。
▪️福建红菇海鲜卤面 $108
卤面用咗上等野生红菇、蛏干、鲜虾、花蛤、豆卜、芹菜、椰菜、小棠菜等13种材料去煮。见到红红嘅汤底颜色越红，味道越鲜。面条软硬度煮得啱啱好，挂晒浓稠嘅汤汁，鲜味十足。
福建红菇海鲜卤面
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▪️传统海蛎煎
跟台式蚵仔煎、港式的蚝饼有点不太一样，这个没有蕃薯粉勾芡，也没有酱料铺上。但这个海蛎(蚵仔) 煎都铺上满满的海蛎，加上香葱，吃起来鲜味可口。
传统海蛎煎
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▪️芋香鸭
外层炸得好松化香口，粉粉嘅芋泥加埋鸭肉一齐食，食落唔会觉得油腻感，反而增加饱肚感。
芋香芋香鸭鸭
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▪️莆田扁肉汤
扁肉嘅味道就好似食薄皮版嘅鱼皮饺，紫菜汤味道带出微微嘅酸味特别开胃。
莆田扁肉汤
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