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2019-04-15
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同朋友相识十周年紧系要好好庆祝一番，就黎到食铁板烧 - 崟，紧系想食哂成间铺头既食物啦！无奈唔得就唯有叫二人前，相当都好丰富！前菜 - 日本莲花茎沙律莲花茎清新爽口，加上新鲜沙律菜，配柚子酱，令到个人胃口大开！可以食之后既美食大根煮花螺大根腌得相当入味，以清酒、酱油、味淋所腌制过！店员更会提醒客人唔好进食花螺既尾部，因为系条肠黎会带有腥味！澳洲鲍鱼三食1.一食，薄切，以盐调味，由于系澳洲鲍鱼关系，海水味会较淡，所以简单以盐调出鲍鱼的海水味和鲜甜味 ，爽口弹牙既口感，慢慢细嚼，鲜味更出，可以完全食出鲍鱼的原味2.二食，较前者厚身，加上牛油调香，除左试上鲍鱼既原味，更有口感发味道香浓既变化！3.三食，最厚切，鲍鱼边的位置，由于鲍鱼的嘴系边位，经过吸入海水，边位会系最弹牙，最重海水味！加上葱花，加强了味道的浓厚。呢三食系师传精心安排，当中安排了进食其他食物，以免只食鲍鱼令心情沈闷！更突出了鲍鱼口感既变化，味道浓烈及鲜甜感，赞北海道帆立贝用清酒加上新鲜紫菜，帆立贝系铁板上轻轻煎过，配上自家腌过既三文鱼子，鲜中带甜，食帆立贝厚肉中又带有粒粒卜卜既口感，由于三文鱼子自家腌过，去除左当中既腥味，带少
前菜 - 日本莲花茎沙律
莲花茎清新爽口，加上新鲜沙律菜，配柚子酱，令到个人胃口大开！可以食之后既美食
大根煮花螺
大根腌得相当入味，以清酒、酱油、味淋所腌制过！店员更会提醒客人唔好进食花螺既尾部，因为系条肠黎会带有腥味！
澳洲鲍鱼三食
1.一食，薄切，以盐调味，由于系澳洲鲍鱼关系，海水味会较淡，所以简单以盐调出鲍鱼的海水味和鲜甜味 ，爽口弹牙既口感，慢慢细嚼，鲜味更出，可以完全食出鲍鱼的原味
2.二食，较前者厚身，加上牛油调香，除左试上鲍鱼既原味，更有口感发味道香浓既变化！
3.三食，最厚切，鲍鱼边的位置，由于鲍鱼的嘴系边位，经过吸入海水，边位会系最弹牙，最重海水味！加上葱花，加强了味道的浓厚。
呢三食系师传精心安排，当中安排了进食其他食物，以免只食鲍鱼令心情沈闷！更突出了鲍鱼口感既变化，味道浓烈及鲜甜感，赞
北海道帆立贝
用清酒加上新鲜紫菜，帆立贝系铁板上轻轻煎过，配上自家腌过既三文鱼子，鲜中带甜，食帆立贝厚肉中又带有粒粒卜卜既口感，由于三文鱼子自家腌过，去除左当中既腥味，带少少甜，淡淡清汤，出色！
法国鹅肝
师傅先把面包烘得干脆，再把鹅肝煎得外脆内软，每一口都带有浓浓的鹅肝既油脂感，而且鹅肝要有一定厚度先可以煎得外脆内软，相比坊间较薄身的，呢个鹅肝实左无得顶！每一口都有幸福的感觉
甘目鲷
利用高温油炸至表皮金脆，油的位置刚好去到鱼皮，而甘目鲷的鱼鳞系食得架！
鱼鳞炸完好似米饭煮熟时，片片企哂起身，初初都怕病腥味，但试过呢次，鱼鳞都可以好好味🤤好似薯片禁脆卜卜，又唔会好油腻，鱼肉好滑身，完全唔鞋口
呢道甘目鲷完全系大胆又创新既做法！好好味😍
牛油焦糖面包及青柠啫喱
牛油焦糖面包系师傅清一清上述菜式的浓味感
加上青柠啫喱又带点青新的味道，为之后的菜式带来更好既味道
鹿儿岛A5和牛
1.厚切和牛
和牛厚切可以食到当中既口感，入口油脂将我溶化左一半，油脂虽然丰富，不失当中既咬口，愈咬愈丰富牛脂味，配上刚炒起的蒜片，系由白炒至金黄，蒜片同和牛一齐食先够爽！面唔知边个发明禁夹既配对！
2.和牛薄切
大大块薄切和牛，轻轻煎过包住大量葱葱和蒜碎，和牛既油脂又被葱花中和，唔会太油腻，加上蒜碎带有少少脆身既口感，好好味呀！
隐藏餐单 之 蛋治
系正规餐牌上系无呢个蛋治，但点解我又会有？而我又系普通一个客人，点会有隐藏餐单出现？
因为师傅太好客！饭局之中师傅同客人交流甚多，提及蛋治如何俘虏人心，所以即场更改餐单！
面包加牛油烘干，鸡蛋加入黑松露，炒至半熟，带流心效果，炒果阵已经香味四溢，食落口每一口都富有蛋香及松露味，脆卜卜既面包！好似有化学变化，好幸福喔💕
炒菜心苗
师傅用左大量蒜蓉炒菜心苗，菜心苗较为鲜嫩，爽口，只需简单调味就能提升菜心苗既鲜嫩，以及本身既味道，经过师傅既巧手，比起平时味道更加突出！
甜品 - 3.6牛奶布甸配红豆
牛奶布甸好滑身又充满啖啖牛奶既味道，唔算好甜！配上红豆蓉，而红豆系甜甜的，所以红豆同布甸一齐食就刚好，唔会抢去大家既味道！
整体黎讲，崟 听落好似好贵，但用真材实料同厨师用心去做每道菜式都系物超所值！呢次晚餐为我同朋友带来一个好好的回忆！唔知下次廿周年会去边度庆祝呢？
张贴
