鐵板燒海賀

营业中

休息中

今日女朋友同我庆祝生日🎂，book左📍The One既铁板烧食，成就左我第一次食铁板烧，我以前觉得铁板烧只系当系表演，质素同性价比唔会高，但今次令我有啲改观。前菜有冬瓜🥒，木鱼味浓，咬落唔会太淋，但有小小渣😅。带子就好滑🦪，好鲜甜，刺身入面最好！刺身有油甘鱼同三文鱼🐟，冇光泽，油甘鱼略酸。反而茶碗蒸🥚冇木鱼味，比较寡，火候过左火，蛋开始有气泡🧀。用龙虾🦞本身嘅虾膏炒虾肉 ，口感略弹，九成熟 ，虾膏好creamy。不过厨师冇帮手起虾头嘅肉 ，食落有啲狼狈。鲍鱼加左海苔汁，口感爽口弹牙，又嫩口，而且有牛油香，加柠檬汁中和啱啱好🍋。鲍肝好creamy，味道咸鲜。美国牛柳🐂就肉味浓，叫左5成熟，我觉得可以再生啲。和牛同樱花虾炒饭就未够干身。成餐饭有啲令我surprise，我原本以为铁板烧上菜好raw，但上碟其实有摆盘🍱，而且好靓。咁当然依个价钱系对应依个质素。一开始以为铁板烧好似omakase咁，客人同厨司会有互动，但依间唔会有。