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2005-10-04
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（这是九月的事……一直忙著，没有上传，不好意思）去年错过了黄油蟹，今年突然想起，便赶著在季尾一试。我们一行五人，在四人餐不够、六人餐太多的情况下，我们点了四人餐，另加黄油蟹一只和每人一客蟹粉小笼包（四人餐是没有蟹粉小笼包的）。我们点菜时是晚上八时，但部长说小的黄油蟹没有了，另加的一只最少也要十両；不过个人觉得跟其他大小没差很远呢（还是其他的也是十両呢？）！我们的一桌刚好对著造小笼包的摊，一大盘的蟹粉在面前，很吸引呢！而首先上的就是蟹粉小笼包－－体积比平时吃的小笼包要大一点点，但当然没广告般又大又圆；汤汁很多，一口咬下去，尽是蟹的精华，赞！原以为会混点猪肉的，但似乎没有，怎样吃都是蟹。虽然每人只有一颗，但少吃多滋味，一个就让人很满足了。当大家还在回味那小笼包的滋味时，主角黄油蟹便上场了！黄油蟹是白灼的（虽然她们说是状元红蒸黄油蟹，但吃不出酒味来），每人半只，已切开两边上桌，所以看到的都是橙黄的羔。那蟹羔之多，是把蟹肉都盖著了！吃下去，不像大闸蟹那样软绵绵的，反倒像咸蛋黄，带点甘香，却不油腻。不过教人吃得最「过瘾」的是，那蟹羔之多，是让人可以像拆蟹粉那样，把羔和肉一拼搯出，一口吃下！没尝过
去年错过了黄油蟹，今年突然想起，便赶著在季尾一试。
我们一行五人，在四人餐不够、六人餐太多的情况下，我们点了四人餐，另加黄油蟹一只和每人一客蟹粉小笼包（四人餐是没有蟹粉小笼包的）。
我们点菜时是晚上八时，但部长说小的黄油蟹没有了，另加的一只最少也要十両；不过个人觉得跟其他大小没差很远呢（还是其他的也是十両呢？）！
我们的一桌刚好对著造小笼包的摊，一大盘的蟹粉在面前，很吸引呢！而首先上的就是蟹粉小笼包－－体积比平时吃的小笼包要大一点点，但当然没广告般又大又圆；汤汁很多，一口咬下去，尽是蟹的精华，赞！原以为会混点猪肉的，但似乎没有，怎样吃都是蟹。虽然每人只有一颗，但少吃多滋味，一个就让人很满足了。
当大家还在回味那小笼包的滋味时，主角黄油蟹便上场了！黄油蟹是白灼的（虽然她们说是状元红蒸黄油蟹，但吃不出酒味来），每人半只，已切开两边上桌，所以看到的都是橙黄的羔。那蟹羔之多，是把蟹肉都盖著了！吃下去，不像大闸蟹那样软绵绵的，反倒像咸蛋黄，带点甘香，却不油腻。不过教人吃得最「过瘾」的是，那蟹羔之多，是让人可以像拆蟹粉那样，把羔和肉一拼搯出，一口吃下！没尝过的，总得尝尝。
接著是沙窝鸡煲翅。这个汤淆了很久，所有材料的精华都融于汤中，鸡骨都被煮透，可一拼吃下。
然后是ＸＯ酱爆带子。ＸＯ酱不辣、不油腻，但却很惹味；带子很新鲜、很大颗，夹著翠玉瓜片同吃，食味更丰。
紧接的是荷香蒸法国鲽鱼。鲽鱼是我们常吃的「左口」、「鞑沙」一类，但呈圆型，肉很实、紧紧的黏著鱼骨。这鲽鱼满大的，很新鲜，不错。
南非鲍脯花胶筒跟黄油蟹粥同上。花胶筒鲍鱼造出水准，只略嫌鲍片不够多和大。蟹黄粥鲜甜、不腥、不油腻；加入了菜普碎，更突显了蟹的鲜甜。
到了此时，大家都已很满足了，甜品随即奉上－－是六小件西饼。想不到呢！一家中菜馆的西饼，水准比很多咖啡室造的还要高！
套餐包括的花雕亦是有水准的货式。
除了满意这里食物的水准外，服务亦值得一赞。虽然我们点的是四人餐，但一些每位上的菜式（如翅），他们都会多给我们一份。有时候，细心又不计较的服务，往往能留住客人的心。
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