Trattoria Doppio Zero (已結業)

好友D小姐快做9月新娘。上星期六约了几位旧同学宣告好消息。准新娘在上环返工，她带我们到上环一间意大利餐厅，说那里的意粉做得不错。餐厅在文咸东街一幢商业大厦地库，名字叫Doppio Zero，即是double 00 的意思。其意大利面条是用最幼细的00面粉做。侍应说因为00面粉较贵，坊间餐馆大多使用0或01的面粉做面条。当日午餐时段己过，我们散叫了几款菜式，有牛油生菜柚子沙律，三色意式面包和两款意粉。牛油生菜看上去跟其他生菜一样，但吃进口便知道不同，比普通生菜更爽脆，甜美。调味是很简单的油醋汁，可能生菜新鲜，再加上清甜柚子和芝士脆粒，混在一起吃好好味。意式面包做得很漂亮。有三种不同口味，侍应建议要先吃淡口味的，即是最左边的蕃茄味，之后到中间的腌红菜头，最后就是右手边是的黑松露猪手。我试了红菜头，红菜头是腌过的。味道不太像将平日吃到的，但也很醒胃。跟著试了猪手味，猪手配上黑松露，味道浓郁不错。意粉到了，先来的是八爪鱼意粉。意粉面条较窄和厚身；配上八爪鱼汁酱，辣辣的，非常好味。意粉是人手制的，果然和坊间的不同，有咬口，不会糊糊的；亦吃到面粉香气。另一款是黑毛猪肉肠意粉。这款意粉较扁身，配上黑