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2009-10-01
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饭局由M小姐豪气做东，走到她大力推介的「楼上楼火锅」。M小姐说，过去曾在这里看到明星常客如张柏芝、郑伊健；店主以前经营上楼火锅店，后来愈做愈旺，现在的店虽然身处商场内，但入口甚为难找，甚有「寻幽探胜」的况味。甫坐下，一边点菜，一边「混酱」。这里的混酱除了一般火锅店都有的芫茜、辣椒、葱、蒜、川椒粉，还有甚为少见的黑芝麻酱、炸姜丝、XO酱（好多瑶柱）、鱼露、黑醋......混个不亦乐乎。店内环境比一般火锅店较黑，有圆桌、卡位及VIP房。店内重重烟雾，气氛像日式烧肉店，颇有「情调」。点了十多款火锅料，先上炸腐皮（又称「三秒腐皮」），我记得少年食神Michael说，这个腐皮只灼三秒最好吃 — 请用筷子夹好，放到汤中，浸一次，浸两次，浸三次，刚好三秒！当腐皮处于半软不硬的状态时，最好吃。灼得太软的话，就跟腐竹没有分别喇。海产方面，点了珊瑚蚌和桂花蚌。另有牛根丸及墨鱼丸。由于在座每个都是「牛肉粉丝」，稍稍暖身之后，接下来是全牛宴！我身后有个「幸福黑毛和牛」木牌，以及很多可爱的牛形装饰。原来此店是以供应「幸福黑毛和牛」驰名。A5幸福黑毛和牛，产自鹿儿岛、佐贺等地区，日式超市约售$173/100g，此
甫坐下，一边点菜，一边「混酱」。这里的混酱除了一般火锅店都有的芫茜、辣椒、葱、蒜、川椒粉，还有甚为少见的黑芝麻酱、炸姜丝、XO酱（好多瑶柱）、鱼露、黑醋......混个不亦乐乎。
店内环境比一般火锅店较黑，有圆桌、卡位及VIP房。店内重重烟雾，气氛像日式烧肉店，颇有「情调」。
点了十多款火锅料，先上炸腐皮（又称「三秒腐皮」），我记得少年食神Michael说，这个腐皮只灼三秒最好吃 — 请用筷子夹好，放到汤中，浸一次，浸两次，浸三次，刚好三秒！当腐皮处于半软不硬的状态时，最好吃。灼得太软的话，就跟腐竹没有分别喇。
海产方面，点了珊瑚蚌和桂花蚌。另有牛根丸及墨鱼丸。由于在座每个都是「牛肉粉丝」，稍稍暖身之后，接下来是全牛宴！
我身后有个「幸福黑毛和牛」木牌，以及很多可爱的牛形装饰。原来此店是以供应「幸福黑毛和牛」驰名。
A5幸福黑毛和牛，产自鹿儿岛、佐贺等地区，日式超市约售$173/100g，此店每份售$280多（忘了实价），分量不少，约有十多片。和牛，我喜欢吃全熟的，因为和牛脂肪比例高，如不把脂肪都煮熟透，感觉较油腻。
落单时，原本我们点了牛颈脊、牛「月展」、坑腩粒及和牛，店员发现我们都是「牛肉粉丝」，就问：「要不要试试『牛肉车』？内有五款牛肉，全部精选最靓的部分，只是HK$998。」好想试，可是好贵呀！不过做东的M小姐拍板决定，我们乐于从命，呵呵。
主角之二「牛肉车」！上桌时全桌哗然，我更马上站起来拍照，像个游客，哈哈。在其他火锅店，有吃过很贵价的牛肉、很新鲜的牛肉，或是分量十足的牛肉，却是首次看到 presentation 如此「震撼」的牛肉！
「牛肉车」真是用「车」奉上，为了让客人一边欣赏一边吃，每晚只供应两架。我对老公说：「来年我不要吃生日蛋糕喇，要吃这个！」
「牛肉车」的装璜有心思，用「幸福」当主题，车子上有樱花、恋人及丝花。如果你的女友是个牛肉狂热分子，看到这架车可能会尖叫！
肉眼边及牛颈脊。有多新鲜？大家看得出来吧。想不到分量也多，假如舖到碟子上，每碗应该可以填满一尺长的<span class="keyword">椭圆</span>碟子，大约等于其他贵价火锅店的牛肉例牌分量。
坑腩粒及金钱牛「月展」。首次吃到一灼即脆的牛「月展」，好新鲜！
不知道是肥牛或是A3和牛，也很精采，并不比A5和牛差很多呢。之后灼了一份稻庭乌冬（粗），乌冬把和牛精华尽吸，边吃边感到好幸福啊。
饭后甜品，店员推介心太软或即撞豆花。刚吃过浓味的和牛，似乎来个豆花比较好。店主有心思的用 Oil & Vinegar Bottle 放入生磨姜汁及糖水。店员在我们面前即撞豆花。然后用漏斗计时，约13分钟后，店员会前来处理。「不要打开盖子啊。」店员叮嘱。
吃热豆花，我爱下黄糖，把粒状的黄糖跟滑溜豆花一起送入口，感觉有趣。埋单总数真的不知道，但估计超过三千元（@.@）多谢M小姐请客。贵，但真的很好吃。将来有机会，一定再来光顾，好好犒赏自己。
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