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2021-04-25
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呢间餐厅主打新鲜海产同自家制干式熟成牛扒料理🐃以名牌 Josper 炭烤炉高温快速炭烧🔥今次试咗佢地$1388嘅Sharing Menu for Two👩❤️💋👨💗Crab And Lobster Bisque龙虾汤极之浓郁鲜甜，蟹肉丝非常足料🦀不过质地唔系忌廉汤个种浓厚Creamy，比较似中式嘅汤羹🦞💗Tuna Steak半熟吞拿鱼肉质较结实，油脂较少，食味清淡，略嫌有鱼腥🐟配上芒果莎莎，偏酸嘅芒果同蕃茄粒增加开胃感🥭💗Oyster蚝肉入口软嫩充满蚝汁，带微微海水味🦪加入芝士同菠菜烤至焦香，味道更香口🧀💗Foie Gras鹅肝加入砵酒焦糖酱煎香，边位变得焦脆，食落既有鹅肝嘅甘香，又有酱汁嘅香甜🦆配上温泉蛋，令口感更滑溜🥚💗Seasonal Clams大蚬肉质饱满冇沙🐚用上香茅同姜整成忌廉汁，泰式风味更突显蚬肉嘅鲜甜，层次更丰富🇹🇭💗Whole Lobster龙虾肉质鲜嫩弹牙，配上鲜甜嘅龙虾膏，龙虾钳肉亦非常肥美🦞加入芝士焗完依然有肉汁，更添一份焦香。底下垫有清新嘅沙律菜同烟韧嘅古斯米🥗💗45-Day Dry Aged Greater Omaha Striploin采用顶级安格斯前
💗Crab And Lobster Bisque
龙虾汤极之浓郁鲜甜，蟹肉丝非常足料🦀不过质地唔系忌廉汤个种浓厚Creamy，比较似中式嘅汤羹🦞
Crab And Lobster Bisque
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💗Tuna Steak
半熟吞拿鱼肉质较结实，油脂较少，食味清淡，略嫌有鱼腥🐟配上芒果莎莎，偏酸嘅芒果同蕃茄粒增加开胃感🥭
Tuna Steak
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💗Oyster
蚝肉入口软嫩充满蚝汁，带微微海水味🦪加入芝士同菠菜烤至焦香，味道更香口🧀
Oyster
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💗Foie Gras
鹅肝加入砵酒焦糖酱煎香，边位变得焦脆，食落既有鹅肝嘅甘香，又有酱汁嘅香甜🦆配上温泉蛋，令口感更滑溜🥚
Foie Gras
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💗Seasonal Clams
大蚬肉质饱满冇沙🐚用上香茅同姜整成忌廉汁，泰式风味更突显蚬肉嘅鲜甜，层次更丰富🇹🇭
Seasonal Clams
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💗Whole Lobster
龙虾肉质鲜嫩弹牙，配上鲜甜嘅龙虾膏，龙虾钳肉亦非常肥美🦞加入芝士焗完依然有肉汁，更添一份焦香。底下垫有清新嘅沙律菜同烟韧嘅古斯米🥗
Whole Lobster
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💗45-Day Dry Aged Greater Omaha Striploin
采用顶级安格斯前腰脊肉，经熟成后肉质较结实有嚼劲，但依然松软冇筋。煎至5成熟，内里色泽呈嫩红，锁住所有肉汁，牛味浓厚带咸香嘅烟熏味🥩点少量海盐同生蒜酱突显香醇嘅肉味。配菜特别以四川方式炒杂菌，带花椒嘅香辣🌶
45-Day Dry Aged Greater Omaha Striploin
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💗Chocolate Lava Cake
即焗心太软外层焗至微脆，切开有大量朱古力浆流心，味道浓郁，甜而不腻🍫
💗Yuzu Lemon Tart
挞皮香脆富牛油香，中间系清新嘅柚子柠檬雪葩，味道酸甜自然🍋
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