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2022-11-11
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发掘左一间平价食上海菜小店，竟然有啲特别既菜式，我估大酒楼先会试到。同埋无试过「水晶肴肉」唔知系咩味道呢🤨🥑镇江肴肉 $49 ❗️推荐❗️苏浙名菜兼清朝宫廷菜之一「镇江肴肉」因为好似水晶咁晶莹剔透所以又叫「水晶肴肉」🥩，系常温冷盘。上碟手工好精细，见到肥瘦分明，可以拼成一幅画。我以为系猪腩肉😳，后来先知原来制造好复杂，系用猪手拆皮拆肉经过腌制、焖煮，再融为一体雪冻成啫喱状😆。所以肉质好嫩滑，味道似火腿肉。再沾啲醋配搭唔会太腻。雪冻既胶质口感Q弹☺️，满满既骨胶原，都系满满既卡路里🤭。烹调工序对得起呢个价钱，值得一试。🥑韭菜锅贴 $29 ❗️推荐❗️呢个几乎每台都必点，试完真系知道点解，锅贴包法有啲特别，竟然底部好脆😎，劲重韭菜味，仲锁到好多肉汁。钟意韭菜嘅人千祈唔好错过。🥑小笼包 $36 ❗️推荐❗️应该系即叫即蒸，热辣辣🤩，好大粒兼且肉好多汤汁，皮薄但有少少烟韧。🥑上海粗炒$56整体唔算好油腻，有肉丝白菜冬菇搭配，炒得好均匀入味，算系中规中矩🤗。🥑酸辣汤（大份）$35材料好充足，但有啲辣，酸酸地好开胃。🍁整体🍁🥑性价比：9/10🥑美味：8/10🥑环境：7/10🥑回头：9/10🥑人均：$100📍 沪
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镇江肴肉
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🥑镇江肴肉 $49 ❗️推荐❗️
苏浙名菜兼清朝宫廷菜之一「镇江肴肉」因为好似水晶咁晶莹剔透所以又叫「水晶肴肉」🥩，系常温冷盘。上碟手工好精细，见到肥瘦分明，可以拼成一幅画。我以为系猪腩肉😳，后来先知原来制造好复杂，系用猪手拆皮拆肉经过腌制、焖煮，再融为一体雪冻成啫喱状😆。所以肉质好嫩滑，味道似火腿肉。再沾啲醋配搭唔会太腻。雪冻既胶质口感Q弹☺️，满满既骨胶原，都系满满既卡路里🤭。烹调工序对得起呢个价钱，值得一试。
韭菜锅贴
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🥑韭菜锅贴 $29 ❗️推荐❗️
呢个几乎每台都必点，试完真系知道点解，锅贴包法有啲特别，竟然底部好脆😎，劲重韭菜味，仲锁到好多肉汁。钟意韭菜嘅人千祈唔好错过。
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🥑小笼包 $36 ❗️推荐❗️
应该系即叫即蒸，热辣辣🤩，好大粒兼且肉好多汤汁，皮薄但有少少烟韧。
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🥑上海粗炒$56
整体唔算好油腻，有肉丝白菜冬菇搭配，炒得好均匀入味，算系中规中矩🤗。
酸辣汤
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🥑酸辣汤（大份）$35
材料好充足，但有啲辣，酸酸地好开胃。
🍁整体🍁
🥑性价比：9/10
🥑美味：8/10
🥑环境：7/10
🥑回头：9/10
🥑人均：$100
📍 沪上园 (太子)
太子荔枝角道74号地舖
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