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2015-03-30
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身边总有人是「哈日族」，从潮流服饰，到电玩AV，又或是食物名胜，大家定会中三几样。继各地拉面名店进驻香港后，首间主打新潟食材及风味的食店，亦早前在铜锣湾登陆。当电梯门一开，大家便会给几个在冒烟的陶锅所吸引，原来所有锅饭都是即叫即煮，这种日式煲仔饭，够诱人了吧？餐厅为迎合不同顾客，设有卡座或长台，灵活调动。食物方面，亦有套餐提供，情侣不愁没选择，又或是怕荷包给人放血。玉川板精选2人套餐前菜先品尝鲜虾茶碗蒸，嫩沛滑的鸡蛋加入了银杏及冬菇，令口感更佳，上面放了三只刚刚熟透的海虾，更觉配料丰富。手握寿司2贯(吞拿鱼及海胆)，前者包裹了饭粒，微温的感觉，吃起来松软有度，真的好吃；而海胆寿司入口即溶，鲜甜的味觉在吞尖上徘徊，又是一道令人想再吃一件的好货色。三文鱼子伴白萝卜蓉先用酱油泡浸过，增添了一份咸香，配合清新的萝卜蓉，起了中和的作用。碗物鲜虾丸子汤口感令人想起杭州名菜清汤鱼丸，因为在舌尖溶化时，感觉实在太轻柔了，但又不失虾肉的味道，很有趣的菜色。刺身日本活缔油甘鱼、蓝鳍中拖罗、真鲷及南蛮虾一个充满贵气的组合，油甘鱼是时令刺身，肉质弹牙、油脂丰富；蓝鳍中拖罗够肥美；真鲷肉质细致；南蛮虾鲜甜爽口，
继各地拉面名店进驻香港后，首间主打新潟食材及风味的食店，亦早前在铜锣湾登陆。
当电梯门一开，大家便会给几个在冒烟的陶锅所吸引，原来所有锅饭都是即叫即煮，这种日式煲仔饭，够诱人了吧？餐厅为迎合不同顾客，设有卡座或长台，灵活调动。
食物方面，亦有套餐提供，情侣不愁没选择，又或是怕荷包给人放血。
玉川板精选2人套餐
前菜
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鲜虾茶碗蒸.手握寿司2贯.三文鱼子伴白萝卜蓉
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碗物
鲜虾丸子汤
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刺身
日本活缔油甘鱼、蓝鳍中拖罗、真鲷及南蛮虾
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日本活缔油甘鱼、蓝鳍中拖罗、真鲷及南蛮虾一个充满贵气的组合，油甘鱼是时令刺身，肉质弹牙、油脂丰富；蓝鳍中拖罗够肥美；真鲷肉质细致；南蛮虾鲜甜爽口，可说是各具特色，水准极高。炸物
鲜虾及日本蔬菜天妇罗
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烧物
盐烧赤鲑
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主菜
石烧日本A5黑毛和牛肋眼肉
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石烧日本A5黑毛和牛肋眼肉卖相充满玩味，肉粒油脂分布平均，切成丁方大小，放在高温石上灸熟，最喜欢蘸点一下柚子盐，令肉味更提升，还可以来点竹笋或芦笋，清新爽脆。煮物
汁煮喜知次
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以往多数以盐烧处理喜之次，汁煮喜知次可说是首次试，虽然少了一份焦脆香口的感觉，但肉质更甜美，风味独特。饭
釜炊樱花虾土锅饭
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甜品
抹茶雪糕
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鲑鱼、鲑鱼子、昆布及明太子
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腌浸村上鲑
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日本蔬菜拼盘
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烤栃尾珍宝炸豆腐卜
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烤栃尾珍宝炸豆腐卜已有400年历史，把巨型豆腐炸香，然后切成一件件，内里充满气泡，有点儿像冻豆腐，同样地满有豆味，不错。
日本新潟乡土料理能平汁
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毕竟香港人对新潟县的食品认知未必深，难得有开荒牛的出现，令整体的市场实力更深厚，而食材不单新鲜，而且口味更适合咀叼的香港人，性价比又高，够吸引。
张贴
