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2022-10-23
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哥哥生日, 一起相约到尖沙咀的烧肉店吃饱喝醉庆祝。我们选择坐吧枱,可以一边烧, 一边跟听师父讲解食法, 也可以。先点个青苹果沙律,以新鲜青苹果丝、蟹肉丝及蟹籽伴以沙律菜, 每一口都清新爽口。我们一边吃一边等待著烤鳕鱼干,一整片通透的鱼干烤至金黄色带点碳烧的感觉, 烟韧甜甜的口感, 富有鱼香味,我最为喜欢吃。一份A5牛胸腩肉, 6片牛胸腩,怖满雪花,肥瘦比例一半一半,视觉上也觉得好味。烤大约半分钟, 多余油脂烤出, 牛胸腩入口即化, 鲜嫩多汁, 满溢口中。对于我们2个吃肉兽, 1份牛当然不够,我们点了份由厨师发板的牛肉盛盒。盛盒里面有不同的牛部位, 和牛三角胸小排及牛背峰,看上去都是油花最重的部位, 烤的时后可以烤久一些, 直至脆香通透便不会觉得腻感,而且也会感受到入口即化的感觉。而肥牛美国prime级的牛肉, 没有前2种的油份多, 但牛肉汁却比较丰富,吃完满口肉香, 牛肉味比较重;而牛小排及翼板的肥油部份比较少,肉瘦, 因此吃下去的口感就比前几款的有弹性口感。牛舌,2件厚切, 富有肉汁, 有嚼口, 烧的时候会比较难熟,所以如果要均匀地烧,要切成小粒,更薄的, 不然就会有点一边过熟一边不
先点个青苹果沙律,以新鲜青苹果丝、蟹肉丝及蟹籽伴以沙律菜, 每一口都清新爽口。
青苹果沙律
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我们一边吃一边等待著烤鳕鱼干,一整片通透的鱼干烤至金黄色带点碳烧的感觉, 烟韧甜甜的口感, 富有鱼香味,我最为喜欢吃。
烤鳕鱼干
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烤鳕鱼干
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一份A5牛胸腩肉, 6片牛胸腩,怖满雪花,肥瘦比例一半一半,视觉上也觉得好味。烤大约半分钟, 多余油脂烤出, 牛胸腩入口即化, 鲜嫩多汁, 满溢口中。
A5牛胸腩肉
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对于我们2个吃肉兽, 1份牛当然不够,我们点了份由厨师发板的牛肉盛盒。盛盒里面有不同的牛部位, 和牛三角胸小排及牛背峰,看上去都是油花最重的部位, 烤的时后可以烤久一些, 直至脆香通透便不会觉得腻感,而且也会感受到入口即化的感觉。而肥牛美国prime级的牛肉, 没有前2种的油份多, 但牛肉汁却比较丰富,吃完满口肉香, 牛肉味比较重;而牛小排及翼板的肥油部份比较少,肉瘦, 因此吃下去的口感就比前几款的有弹性口感。牛舌,2件厚切, 富有肉汁, 有嚼口, 烧的时候会比较难熟,所以如果要均匀地烧,要切成小粒,更薄的, 不然就会有点一边过熟一边不太熟的情况。
牛肉盛盒
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吃肉当然少不了喝酒,看到这盐柠檬割威士忌, 就想试试。有淡淡的威士忌味道,酒精不重再加以轻轻的柠檬味道夹杂, 比喝啤酒更清新的口感,配烤肉一流。
盐柠檬割威士忌
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这里的碳火鸡, 店员推荐也是不错的,碳火的口感,脆脆的外皮,烧的时后能保留鸡的肉汁,且散发出碳烤的味道。
碳火鸡
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碳火鸡
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最有惊喜的是日本鸡颈,一条平平无奇的鸡颈能烤至外脆内软, 特别爽口, 而且还能保留肉汁,每一口都富有鸡味。
鸡颈
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鸡颈
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鸡颈
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整体上,无论食物味道及服务,我哥哥都十分满意。
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