魂 (已搬遷) 新店位置

Item: 魂
Rating: 4
Author: foodiechelsea

Tamashii Japanese Noodle

298 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

10168

铜锣湾

$51-100

日本菜拉面

208

foodiechelsea

等级4

124

特意来到魂吃拉面。吃了最基本的魂($79)，拉面条选了硬身；酱油选了中度。魂其汤是浓豚骨汤，碗拉面配料有叉烧、玉子、紫菜、荀干、木耳及葱花。浓郁的豚骨汤底，汤颇稠，油脂不多，喝下感觉上不腻。硬身的面条有咬口，口感比想中烟韧。半边的玉子，半流心的状态，很完美。薄薄的叉烧入口，肉质十分软稔，好味，但一片叉烧不够满足。