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2012-09-02
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这间是很用心的餐厅，无论是店内的装修、服务员的态度、厨师的料理、选用的杯碟，都看得出日本人那份诚意和一丝不苟。走进店内，左手边有条石阶步道通往有间隔的塌塌米房，客人需要除鞋入内，虽然比较麻烦，不过胜在私隐度高，适合不想被隣座打扰的情侣。另一边厢的间隔比较开扬，不过枱与枱之间有足够距离，不会太挤。这儿的店员，大部份是日本人，看见我们把menu翻了又翻，就很热情的过来问我们要不要先点饮品。饮品来了之后，端来一大盘前菜，里面有枝豆、蟹膏、盐渍甜虾、鱿鱼芥末渍等，这么高级的前菜，还是第一次。个人嗜虾蟹，所以选了蟹膏、盐渍甜虾。前者虽说是蟹膏，其实混了蟹肉，用料非常扎实。后者用盐腌制，好味，但小小一碟吃久了也觉得有点太咸。接著店员又捧来一大盘当日精选的鱼、螺及其他海鲜，说可以按客人的意思去煮。当晚随意点了几道菜，包括﹕（１）海葡萄 冲绳名物，一串串绿色的小珠子，属于藻类，咬下去有咸咸的汁液爆开，挺好玩。个人觉得点不点醋都好吃。（２）三文鱼籽寿司 size小小的，但粒粒饱满结实，在口中「卜」一声爆开，非常过瘾，感觉犹如小时候玩bubble纸一样。（３）八吉沙律 分两边摆放，一边用上清新
这间是很用心的餐厅，无论是店内的装修、服务员的态度、厨师的料理、选用的杯碟，都看得出日本人那份诚意和一丝不苟。
走进店内，左手边有条石阶步道通往有间隔的塌塌米房，客人需要除鞋入内，虽然比较麻烦，不过胜在私隐度高，适合不想被隣座打扰的情侣。另一边厢的间隔比较开扬，不过枱与枱之间有足够距离，不会太挤。这儿的店员，大部份是日本人，看见我们把menu翻了又翻，就很热情的过来问我们要不要先点饮品。
饮品来了之后，端来一大盘前菜，里面有枝豆、蟹膏、盐渍甜虾、鱿鱼芥末渍等，这么高级的前菜，还是第一次。
个人嗜虾蟹，所以选了蟹膏、盐渍甜虾。
前者虽说是蟹膏，其实混了蟹肉，用料非常扎实。
后者用盐腌制，好味，但小小一碟吃久了也觉得有点太咸。
接著店员又捧来一大盘当日精选的鱼、螺及其他海鲜，说可以按客人的意思去煮。当晚随意点了几道菜，包括﹕
（１）海葡萄
冲绳名物，一串串绿色的小珠子，属于藻类，咬下去有咸咸的汁液爆开，挺好玩。个人觉得点不点醋都好吃。
（２）三文鱼籽寿司size小小的，但粒粒饱满结实，在口中「卜」一声爆开，非常过瘾，感觉犹如小时候玩bubble纸一样。
（３）八吉沙律分两边摆放，一边用上清新的沙律汁，加上和牛、大虾，另一边用了浓郁的沙律汁，配上池鱼刺身。
一次尝到两种味道，一定能满足贪心和为食的你。
（４）什锦鱼生饭
（５）仙台牛舌鲜嫩多汁，厚薄刚好。
（６）墨汁茶碗蒸蛋
如果你以为卖相没什么过人之处，那就会走宝了。这个蒸蛋，除了滑，还富有非常浓郁的墨汁香。
口感比一般蒸蛋结实，像猪红，又滑又弹。
（７）三文鱼茶渍饭很喜欢这个蓝色的高脚碗，未吃就已经非常赏心悦目。
茶渍饭通常都是最后才上的，用以消腻滞。
不过在香港的大部份日式料理店都是即叫即上，这里却是差不多最后才上，可见店方的体贴和用心。
可惜，上面放有香茜，我对那个味道有点感冒。
（８）河豚白子听说是河豚的精背巢，酿成鱼丸，配上岩盐和柠檬汁，份外鲜甜。
我只能说，今餐真是充满惊喜﹗张贴
