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2021-07-28
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成日听熟成牛扒，但系又冇试过，男朋友专登揾咗呢一间食牛扒嘅餐厅（仲有得望住成个大海景），果然一试难忘！Dry-aged ribeye steak 第一次食，差啲喺餐厅叫咗出嚟。熟成牛扒同一般牛扒口感好有分别，牛香非常集中，口腔饱和住阵阵牛脂感(好似牛油爆谷咁），肉质非常嫩，亦较其他多汁。配上唔同既调味：岩盐、紫菜盐、黑椒汁亦都能够帮牛味提鲜。Side dish +$98 要咗份黑松露薯条，薯条热辣辣上枱，洒上咗少少盐，葱花同大量芝士粉，外配黑松露酱，够脆够邪恶！Homemade tagliatelle with house dry-aged beef bolognese sauce呢碟意粉份量远远比我想像嘅多，卷成一个小山丘送上枱。由于阔条面自家制作，所以口感比较硬，且比较粗。味道未去到哗然，但酱汁用料好足，而且用到风干牛肉碎，所以连肉碎都能够品尝牛肉嘅香盛。记住要借助匙羹去不啲肉碎。Wild mushroom cream soup with truffle oil一上枱碗汤起晒泡，好大浸菇菌已经漂向个鼻，好creamy 好足料既汤，汤底有不少菇菌片，加添汤品的口感。另外饮到餐厅加咗松
Dry-aged ribeye steak
第一次食，差啲喺餐厅叫咗出嚟。熟成牛扒同一般牛扒口感好有分别，牛香非常集中，口腔饱和住阵阵牛脂感(好似牛油爆谷咁），肉质非常嫩，亦较其他多汁。配上唔同既调味：岩盐、紫菜盐、黑椒汁亦都能够帮牛味提鲜。
Side dish +$98 要咗份黑松露薯条，薯条热辣辣上枱，洒上咗少少盐，葱花同大量芝士粉，外配黑松露酱，够脆够邪恶！
Homemade tagliatelle with house dry-aged beef bolognese sauce
呢碟意粉份量远远比我想像嘅多，卷成一个小山丘送上枱。由于阔条面自家制作，所以口感比较硬，且比较粗。味道未去到哗然，但酱汁用料好足，而且用到风干牛肉碎，所以连肉碎都能够品尝牛肉嘅香盛。记住要借助匙羹去不啲肉碎。
Wild mushroom cream soup with truffle oil
一上枱碗汤起晒泡，好大浸菇菌已经漂向个鼻，好creamy 好足料既汤，汤底有不少菇菌片，加添汤品的口感。另外饮到餐厅加咗松露油，令口感更为顺滑。如果虽然价值不菲，但系可以一试！
另外真系好想赞是侍应服务态度真系好好！！食得非常愉快。
张贴
