LAB10 (裝修中)

牛肉有好多种，和牛、安格斯、Prime…仲有我从来未食过嘅韩牛。前三者都大概知道系乜东东，咁韩牛呢? 原来韩牛系欧洲牛与韩国牛的混血种，肉中能产生葡萄糖成分的含量是其他牛肉中两倍以上，使牛肉润泽爽口的两种磷酸盐的含量是其他进口牛肉的4∼10倍。两者皆对牛肉味道产生重要影响。(Google 再次令我长知识)讲多无谓，食最实际。今晚终于有机会试下。特级和牛拼盘 (韩式牛肋骨+牛肩肉+西冷+肉眼)分量颇多的。牛肋骨脂肪比例较高，油香相对较重。其余三款刚刚相反，肉味相对较浓。整体有食高级牛肉的感觉，质素绝对可以媲美 Prime, 值得一试。香葱薄切牛舌虽然切得非常薄，但依然有Q弹口感。每边各煎20秒就食得。鳗鱼铁锅炒饭饭粒粒粒分明，带一点点甜豉油的香气。如果鳗鱼份量再多一点点就100%完美。CoCo (椰青水+青柠+西瓜+蜜糖)用新鲜西瓜制作。下火一流。座位宽阔，与邻座有饰板隔开。 烧烤炉独立抽风一流。自家果汁Bar, 有外卖供应。