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2019-09-20
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早前与友人到大角咀晚餐，初尝鱼籽酱的感觉，位于餐厅立林既大同新邨内—［crazy king]门面不是太起眼，难道是卧虎藏龙吗？环境不大，只有五六张台，但感觉舒服不局促。简单的以相片为墙身装饰、配上鲜红色的座椅，份外突出。当日拣左「意大利皇家鱼籽酱套餐」$250@烤西班牙水晶包 $38水晶包源于英文crystal bun 直译，面包外皮酥脆、内里软棉，表面看得到有大量盐巴，食落去有点过咸。不过，好欣赏师傅细心配上三种不同酱料：蕃茄、橄榄油、面豉香草芥末酱，好新鲜既配搭皇家鱼籽酱三重奏由左至右分别系：鱼籽酱蟹肉薯仔沙律、鱼籽酱温泉蛋、鱼籽酱配烤半熟吞拿鱼多士。主角系店方自家品牌的鱼籽酱，配沙律清新开胃，惊喜系吞拿鱼外皮少脆，再加鱼籽酱的丰盈感，好特别干鱼籽酱海虾意大利粉 师傅会即席刨干鱼籽酱，就好似平时加黑松露咁，不过今次既干鱼籽酱较幼细、色泽也偏光身。整碟意粉铺满鱼籽酱，味道非常香浓我地都等唔切立即开动了意粉质感爽弹富口感，味道本身平淡，加上鱼籽酱层次丰富又吸引，味道甘香扑鼻，又不会有芝士的腻，果然有惊喜黑松露菌忌廉烧汁烩猪膝 $188我地另外加了主菜，估唔到会有咁多汁，起初都怕黑松露会
门面不是太起眼，难道是卧虎藏龙吗？
环境不大，只有五六张台，但感觉舒服不局促。简单的以相片为墙身装饰、配上鲜红色的座椅，份外突出。
当日拣左「意大利皇家鱼籽酱套餐」$250@
烤西班牙水晶包 $38
水晶包源于英文crystal bun 直译，面包外皮酥脆、内里软棉，表面看得到有大量盐巴，食落去有点过咸。
不过，好欣赏师傅细心配上三种不同酱料：蕃茄、橄榄油、面豉香草芥末酱，好新鲜既配搭
皇家鱼籽酱三重奏
由左至右分别系：鱼籽酱蟹肉薯仔沙律、鱼籽酱温泉蛋、鱼籽酱配烤半熟吞拿鱼多士。
主角系店方自家品牌的鱼籽酱，配沙律清新开胃，惊喜系吞拿鱼外皮少脆，再加鱼籽酱的丰盈感，好特别
干鱼籽酱海虾意大利粉
师傅会即席刨干鱼籽酱，就好似平时加黑松露咁，不过今次既干鱼籽酱较幼细、色泽也偏光身。整碟意粉铺满鱼籽酱，味道非常香浓我地都等唔切立即开动了
意粉质感爽弹富口感，味道本身平淡，加上鱼籽酱层次丰富又吸引，味道甘香扑鼻，又不会有芝士的腻，果然有惊喜
黑松露菌忌廉烧汁烩猪膝 $188
我地另外加了主菜，估唔到会有咁多汁，起初都怕黑松露会腻，原来师傅用烧汁平衡返味道，汤汁非常香浓幼滑，好想请师傅加个白饭比我地
猪膝口感软腍易咬，脂肪比例平均
另外加$38又可以将主菜变套餐，有沙律、汤、饮品。粟米浓汤用忌廉加大量粟米而成，香滑好味！
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